La receta de calabaza empanada al horno es estupenda, se hace con pocos ingredientes y se presta muy bien para ser servida como guarnición, como plato único o como merienda deliciosa pero sana. Además, la calabaza es rica en carotenoides y es buena para la salud además de ser deliciosa. ¡Pero basta de cháchara y corre a preparar la calabaza empanada!
Si te encantan las recetas con calabaza entonces prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 308,55 (Kcal)
- Carbohidratos 29,91 (g) de los cuales azúcares 6,61 (g)
- Proteínas 8,48 (g)
- Grasa 18,76 (g) de los cuales saturados 3,59 (g)de los cuales insaturados 2,08 (g)
- Fibras 2,04 (g)
- Sodio 479,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 251 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la calabaza empanada al horno
- 550 g calabaza (peso sin piel)
- 2 huevos
- 100 g pan rallado
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 g sal
Herramientas útiles
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Tenedor
- Báscula
- Papel de horno
Preparación de la calabaza empanada al horno
Limpia la calabaza de la piel, lávala y sécala bien, córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor (si son más gruesas también está bien, ya que se cocina rápidamente).
En un bol bate los huevos con una pizca de sal y prepara el pan rallado mezclando siempre con una pizca de sal. Puedes colocar el pan rallado sobre papel de horno, así una vez terminado lo tiras y no tienes que lavar nada).
Pasa las rodajas de calabaza primero por el huevo y luego por el pan rallado y colócalas en una bandeja con papel de horno.
Caliente el horno a la máxima temperatura, vierte el aceite en hilo por encima e introduce en el horno, cocina durante 20 minutos (no es necesario dar la vuelta a las rodajas de calabaza).
Una vez que la calabaza empanada esté cocida, sáquela del horno y sírvala acompañada de pimienta negra molida fresca (si te gusta) y/o perejil fresco (siempre que sea de tu agrado), es excelente tanto caliente como fría, ¡buen provecho!
