Trufas saladas receta fácil sin cocción, una idea para un aperitivo fácil y delicioso a base de queso fresco, perfectas para un aperitivo en cualquier ocasión. Con su frescura te conquistarán especialmente en las cálidas noches de verano y son perfectas también para decorar la mesa de Ferragosto o de cualquier otra fiesta incluso informal. Los ingredientes que he elegido para esta receta son facilísimos de encontrar y, en las preguntas más abajo que a menudo me haces, al final de la receta, también encontrarás alguna otra alternativa a mis productos. También aquí, como siempre, me siento de dejarte un pequeño consejo. De hecho, puedes elegir la ricotta que prefieras, incluso de oveja, pero cuanto más seca esté, mejor saldrá este aperitivo. Si resulta demasiado blanda, puedes dejarla en el frigorífico durante unos 30 minutos, para que pierda la mayor cantidad de suero posible. En esta receta, cuanto más largos sean los tiempos de reposo, mejor, obviamente dentro de lo posible. Si te gusta hacer estas deliciosas recetas sin cocción, más abajo te dejo algunas ideas para hacer trufitas dulces o saladas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 unidades
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Ferragosto, Verano
Ingredientes
- 250 g ricotta
- 100 g robiola
- 40 g Grana Padano rallado
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
- c.s. perejil seco
- c.s. pimentón dulce
- c.s. granillo de avellanas
Herramientas
- 3 Platos
- 1 Bol
- 12 Capsulas
- 1 Tenedor
Pasos
Para hacer las Trufas saladas receta fácil sin cocción, primero escurre muy bien la ricotta en un colador, en el frigorífico durante al menos 30 minutos, si no está seca. Añade la robiola y el queso rallado. Agrega un poco de sal fina y pimienta recién molida (también puede ser en polvo) y mezcla muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
Mientras tanto, distribuye en los platitos los distintos empanizados, eliminando los grumos eventuales con un tenedor. Retoma la mezcla, forma bolitas de aproximadamente 3,5 cm de diámetro y pásalas, una a una, por las diferentes decoraciones. Coloca las trufitas en las cápsulas.
Cuanto más coloridas sean, más bonitas se verán las trufitas. También puedes mezclar los diferentes empanizados para un efecto arcoíris. Intenta empanar de manera uniforme las diversas bolitas. Multiplicando la cantidad de quesos obtendrás más bolitas según el número de tus invitados.
Conserva las cápsulas en el frigorífico, en recipientes herméticamente cerrados, hasta el momento de usarlas y por un máximo de 2 días. Puedes también elegir cápsulas coloridas que resalten su belleza y alegría.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir la robiola?
Con un queso cremoso para untar tipo Philadelphia. Si la consistencia resulta demasiado cremosa y no trabajable, añade poco a poco queso rallado hasta obtener una mezcla trabajable
¿Puedo utilizar otros quesos rallados como el pecorino o una mezcla entre ellos?
Ciertamente, de hecho, serán así aún más deliciosos y sabrosos.
