La rosquilla de la mañana con yogur es suave y delicada, un desayuno sano y genuino perfecto para toda la familia. Un dulce sencillo hecho con ingredientes que usualmente tenemos en la despensa, ideal cuando se tiene ganas de un mimo sin grandes remordimientos.
Fácil de preparar, es uno de los dulces más amados para el desayuno junto con la tarta Paradiso y la tarta Margarita, dos clásicos atemporales. La presencia del yogur hace que la tarta sea extremadamente suave.
La rosquilla de la mañana también puede ser una excelente base para enriquecer con gotas de chocolate, frutos secos en trozos, fruta fresca, mermeladas o especias para crear cada vez una versión diferente y deliciosa.
Si sois intolerantes a la lactosa, podéis sustituir el yogur natural por yogur de soja, será aún más esponjosa.
Probad también las otras variantes:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 317,93 (Kcal)
- Carbohidratos 50,60 (g) de los cuales azúcares 26,13 (g)
- Proteínas 5,70 (g)
- Grasa 11,66 (g) de los cuales saturados 2,53 (g)de los cuales insaturados 8,50 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sodio 37,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g harina 00
- 90 g fécula de patata
- 160 g azúcar
- 125 g yogur blanco natural (1 vaso clásico)
- 3 huevos (medianos, los míos pesaban alrededor de 160 g)
- 80 g aceite de semilla de cacahuete (u otro aceite al gusto o 95 g de mantequilla blanda)
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita ralladura de limón (rallada)
- 1 cucharadita ralladura de naranja (rallada)
- 2 cucharadas granillo de azúcar
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Balanza
- 1 Espátula
- 1 Molde para rosquillas de 22 cm
- 1 Tamiz
Procedimiento
Tamizad la harina, la fécula, la levadura y reservadlas.
En un bol grande batid los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Utilizad huevos a temperatura ambiente, es fundamental para el buen resultado de la receta.
Añadid a la mezcla el yogur, la ralladura de limón y la vainilla, mezclad suavemente con la espátula para no desmontarla.
Añadid dos tercios de las harinas incorporándolas siempre con la espátula y luego añadid el aceite y la harina restante; es importante mezclar la mezcla suavemente de abajo hacia arriba para evitar desmontarla, de este modo obtendréis una masa suave y espumosa que al cocerse se volverá muy esponjosa.Engrasad y enharinad un molde para rosquillas de 22 cm, verted la mezcla en el molde. Distribuid en la superficie el granillo de azúcar.
Hornead la tarta en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 35/40 minutos.
Haced siempre la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolongadla o reducidla.La rosquilla de la mañana con yogur está lista, dejadla enfriar y servid.
Consejos
Conservación
La rosquilla de la mañana con yogur se conserva durante tres días a temperatura ambiente en el recipiente para tartas.
