Las galletas blandas de calabaza con chocolate negro aromatizadas con naranja y canela son unos dulces sencillos y genuinos, preparados con un puré de calabaza cocida y muchas gotas de chocolate.
Son unas galletas muy deliciosas que se derriten en la boca, perfectas para el desayuno para mojar en la leche o para la merienda, apreciadas también por los más pequeños como dulce de Halloween.
En otoño la calabaza nunca falta, a mí me encanta en cualquier receta dulce o salada, si como a mí te gusta esta hortaliza, ¡prueba a hacer estas deliciosas galletitas!
La receta es rápida, la masa no necesita reposo, no es necesario extenderla con el rodillo, sino formar simples bolitas con la palma de la mano.
Puedes personalizar las galletas como prefieras, con la calabaza queda genial el aroma de almendra, el jengibre, la canela y la cúrcuma que hacen la galleta más especiada o perfumada, pero incluso así con naranja son realmente estupendas!
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para las galletas blandas de calabaza con chocolate negro
- 250 g harina 00
- 200 g puré de calabaza (cocida)
- 100 g mantequilla
- 1 huevo (mediano)
- 150 g azúcar
- Medio cucharadita canela en polvo
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
Herramientas
- Cuenco
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Horno
Preparación para las galletas blandas de calabaza con chocolate negro
Primero corta la calabaza, elige la menos acuosa (delica con piel verde), cocínala en el horno durante unos 40 minutos, el tiempo necesario para que quede blanda bajo el tenedor.
Luego déjala enfriar, pélala y aplástala con un prensador de patatas.En un cuenco trabaja el puré de calabaza (yo tenía un poco sobrante en el frigorífico) con el azúcar, luego añade el huevo, la mantequilla blanda, la canela, la cáscara de naranja rallada y sigue trabajando.
Finalmente añade la pizca de sal, la harina con la levadura tamizadas y las gotas de chocolate negro, trabaja y mezcla bien todos los ingredientes.
La masa resulta un poco blanda y pegajosa, mójate las manos con un poco de aceite y coge pequeñas bolitas del tamaño de nueces, dosifícalas tomando medio cucharón de masa.
Trabaja con la palma de las manos y coloca en una bandeja de horno cubierta con papel de horno bien separadas.
Cocina en horno bien caliente con ventilación en la parte media del horno a 180° durante unos 15 minutos.
El tiempo de cocción podría variar unos minutos dependiendo de tu horno.Durante la cocción las galletas de calabaza se extenderán y se aplanarán un poco.
Retíralas del horno, al principio estarán blandas, déjalas enfriar antes de servirlas, si deseas, también puedes espolvorear azúcar glas.Prueba las otras recetas dulces y saladas con calabaza, ¡encuentra aquí mi top list!
Consejos y variantes
Aromatiza las galletas con lo que más te guste.
Se conservan en una caja de lata durante unos 5-7 días.
