Las galletas nubes de mantequilla naranja y vainilla son deliciosos pasteles sin huevo que se preparan en pocos minutos y se deshacen en la boca. Ligerísimas y delicadas se realizan con poquísimos ingredientes y son una variante de las nubes de mantequilla que creé el año pasado.
Adoro las galletas y en las semanas que preceden la Navidad preparo muchísimas para dejaros muchas ideas perfectas para disfrutar con amigos y familiares e ideales para regalar.
Hoy os propongo unas galletitas que se preparan rápidamente con 4 ingredientes sin moldes, os bastará un tenedor para crear un delicado dibujo en la superficie y 10 minutos de tiempo, son rapidísimas tanto en la realización como en la cocción.
Las nubes de mantequilla son ligerísimas y se deshacen literalmente en la boca, dejadlas enfriar completamente antes de espolvorearlas con una rica capa de azúcar glas y disfrutadlas, ¡se acabarán en un momento!
Os dejo otras recetas de galletas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 36 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Navidad
- Energía 314,21 (Kcal)
- Carbohidratos 36,23 (g) de los cuales azúcares 14,94 (g)
- Proteínas 2,74 (g)
- Grasa 18,03 (g) de los cuales saturados 11,61 (g)de los cuales insaturados 6,30 (g)
- Fibras 0,52 (g)
- Sodio 2,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 210 g harina 00
- 60 g fécula de patata
- 80 g azúcar glas avainillado
- 200 g mantequilla (blanda)
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- c.s. cáscara de naranja (rallada – basta la cáscara de media naranja)
- c.s. azúcar glas avainillado (para la terminación)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Bandeja para hornear
- Papel de horno
- 1 Batidora eléctrica
Procedimiento
En un bol montad la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadid la sal, la vainilla y la cáscara de naranja rallada.
Tamizad la harina con la fécula y añadidla a la mantequilla montada en 3 veces con una espátula; la masa está lista. Ponedla en la nevera por 20 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo, formad bolitas de 15 g y colocadlas en una bandeja cubierta con papel de horno manteniéndolas separadas; aplastadlas delicadamente en la superficie con los dientes de un tenedor (deben tener 1 cm de altura).
Ponedlas en la nevera hasta que el horno esté a temperatura.
Hornead las galletas en horno estático precalentado a 160° por unos 10/12 minutos, deben quedar blancas. Dejadlas enfriar completamente antes de trasladarlas a una bandeja. Espolvoreadlas con azúcar glas.
Las galletas nubes de mantequilla naranja y vainilla están listas para servir.
Consejos
Conservación
Las galletas nubes de mantequilla naranja y vainilla se conservan en una caja de lata hasta dos semanas.
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