El arroz Venere con aguacate y tomate es un primer plato frío, ligero, sano y sabroso. El arroz negro Venere es un tipo de arroz integral, de color negro, aromático y se presta sobre todo para ensaladas frías de arroz, como en este caso. Para esta receta he pensado servirlo con el aguacate, una fruta exótica muy apreciada últimamente. Conocido por sus propiedades que, combinadas con las ácidas del tomate y el limón, aumentan sus beneficios.
Si te gusta esta receta y no quieres perderte las demás, sígueme en mi página de Facebook «Una camarera en la cocina» o en el grupo dedicado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 80 g arroz negro Venere
- 70 g tomate
- 1 aguacate
- 1 limón
- al gusto chile en polvo (opcional)
- al gusto albahaca
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Utensilios
- Báscula de cocina
- Olla
- Escurridor
- 2 Cuencos
- Cuchillo
- Cuchara
- Exprimidor
- Colador
- Plato
- Aro de emplatar
- Tenedor
Preparación
Para preparar el arroz Venere con aguacate y tomate…
Para empezar, pon a calentar el agua en una olla para cocer el arroz Venere. Cuando el agua empiece a hervir, añade el arroz Venere y cocínalo el tiempo que indique el paquete, removiendo de vez en cuando con la cuchara.
Mientras se cocina el arroz, pela el aguacate, quítale el hueso, córtalo en cubitos o, si prefieres, aplástalo con un tenedor en un cuenco. Exprime el jugo de un limón, pásalo por un colador de malla fina y viértelo en el cuenco con el aguacate.
En el cuenco con el aguacate añade también el chile en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla y deja que coja sabor.
Lava el tomate, córtalo en cubitos y colócalo en otro cuenco; aliña con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Cuando el arroz haya terminado su cocción, escúrrelo bien. Luego coge un plato llano, coloca el aro de emplatar en el centro, vierte el arroz dentro y presiona bien con la cuchara para darle forma redonda.
Encima de la capa de arroz forma otra con el aguacate cortado en cubitos o aplastado, cubriendo bien la parte de arroz de abajo. Espera unos segundos y luego retira con cuidado el aro de emplatar.
Finalmente decora la superficie con el tomate previamente cortado en cubitos y aliñado. Adorna con unas hojas de albahaca fresca.
