¿Quién dice que el porridge solo puede ser dulce? Descubre esta versión salada, sabrosa y reconfortante del Porridge salado con verduras.
La receta del porridge nació durante la Edad Media como un plato humilde (originalmente, de hecho, se hacía solo con agua y simples copos de avena), económico, extremadamente sencillo pero sustancioso. Hoy se ha convertido en un plato muy famoso, fácil y rico en sustancia. Muchos eligen sustituir el agua por leche o bebidas vegetales, para obtener una mezcla más cremosa.
Pero yo te lo mostraré en versión salada. Este plato está a punto de entrar en tu lista de comidas reconfortantes favoritas, ¡confía en mí! 😉
Descubre también la versión con tomate
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
Ingredientes para porridge salado con verduras
- 120 g copos de avena
- 300 g verduras mixtas congeladas (o frescas)
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 20 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
Pasos para porridge salado con verduras
Después de hervir las verduras que preferimos, las pasamos por la batidora para crear una crema perfumada y sabrosa. Ajustamos de sal.
Ponemos la crema de verduras en una olla y añadimos un vaso de agua.
Llevamos a ebullición y añadimos los copos de avena.
Fuego suave y mezclar delicadamente durante unos 10 minutos, hasta alcanzar la consistencia deseada. A mí me gusta suave pero no «pastoso».
Si durante la cocción se seca demasiado, añadimos un poco de agua.
Tan pronto esté listo. Apagamos el fuego y añadimos el parmesano.
Mezclamos y servimos. Aceite en crudo directamente en el plato.
Consejo
Después de mezclar el porridge con el parmesano, antes de servir, dejamos reposar nuestro porridge en la olla durante 5-6 minutos. ¡Tomará aún más sabor!
Puedes hacer este plato totalmente vegano, omitiendo el parmesano o sustituyéndolo por levadura nutricional.
