Hoy os dejo la receta de una crema de calabaza muy sencilla y realmente buena. Comida caliente es ideal ahora que refresca. Un verdadero mimo en la mesa, se prepara en poco tiempo y os chuparéis los dedos. No sé vosotros, pero a mí me encanta la calabaza, ¡la como de mil maneras diferentes! Ahora id a la cocina a preparar esta estupenda crema y luego ¡disfrutadla!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 356,80 (Kcal)
- Carbohidratos 31,63 (g) de los cuales azúcares 12,90 (g)
- Proteínas 8,16 (g)
- Grasa 23,96 (g) de los cuales saturados 1,12 (g)de los cuales insaturados 3,02 (g)
- Fibras 2,45 (g)
- Sodio 540,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 456 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la crema de calabaza cremosa
- 650 g calabaza (ya sin piel)
- 200 ml nata para cocinar
- 2 g sal
- 20 g picatostes de pan
- 2 l agua (para cocer la calabaza)
- 10 g semillas de calabaza (ya tostadas)
Herramientas útiles
- Báscula de cocina
- Batidora de inmersión
Preparación de la crema de calabaza
Pesad la calabaza y cortadla en cubos grandes, ponedla en una olla con agua (sin sal) y colocadla al fuego. Coced durante 15 minutos desde que hierva, después escurridla y volved a ponerla en la olla.
Añadid la nata y la sal y batid con la batidora de inmersión hasta obtener una mezcla muy cremosa.
Volved a poner la olla con la crema al fuego y coced durante otros 5 minutos a fuego medio. Luego, servid en platos y decorad con picatostes de pan y semillas de calabaza tostadas, perejil si queréis decorar, ¡buen provecho con esta estupenda crema!
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