Tarta de melocotón y jengibre: una combinación de sabores irresistible
Un dulce veraniego fresco y aromático
El verano es el momento ideal para disfrutar de la fruta fresca de temporada. Los melocotones, con su sabor dulce y jugoso, son de las frutas más queridas de este periodo. Si estáis en busca de un dulce veraniego fresco y aromático, las tartas de melocotón y jengibre son la receta perfecta para vosotros.
Un toque de picante para un sabor explosivo
El jengibre, con su sabor picante y especiado, otorga a las tartas de melocotón un toque de originalidad y un sabor realmente explosivo. La combinación de estos dos ingredientes crea una armonía perfecta, que conquistará incluso los paladares más exigentes.
Podéis servirla al final de una comida o cena, para merendar, como prefiráis, es perfecta para todas las ocasiones
Aquí abajo encuentras otras deliciosas recetas con melocotones:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Primavera, Verano
- Energía 434,80 (Kcal)
- Carbohidratos 66,80 (g) de los cuales azúcares 35,13 (g)
- Proteínas 7,74 (g)
- Grasa 17,14 (g) de los cuales saturados 10,29 (g)de los cuales insaturados 6,51 (g)
- Fibras 2,54 (g)
- Sodio 146,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 197 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g melocotones amarillos
- 250 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 1 yema
- 1 huevo
- 30 g jengibre fresco (raíz rallada)
- 50 g azúcar moreno
- pizcas sal (1)
Herramientas
- Amasadora KitchenAid Artisan Planetaria con cabeza reclinable 4,8l – 5KSM125 (Crema, Acero inoxidable, 50/60 Hz)
- Tabla de amasado Tabla de amasado de silicona 70×50 cm, Tapete de silicona para amasar grande con corte antiadherente, Tapete de silicona para repostería con medidas para pasta, pizza, pastelillos
- Bol Juego de boles de mezcla de acero inoxidable con tapas
- Rallador iNeibo Rallador para Queso Manual, Rallador de Cítricos, Cáscara de Limón
Pasos tarta de melocotón y jengibre
Preparamos la masa quebrada. Trabajamos la harina con la mantequilla blanda, cortada en trocitos, añadimos el azúcar, la yema y el huevo, uno a la vez, y una pizca de sal. Podéis prepararla a mano sobre una tabla de amasado o en la amasadora. Haced una bola y envolvedla en film transparente, dejad reposar en la nevera durante 30 minutos
Lavad y cortad los melocotones en gajos no demasiado finos, ponedlos en un bol y añadid una cucharadita de jengibre rallado, mezclad.
Coged un molde para tarta de aproximadamente 22 cm de diámetro, (si os interesa la compra clicad aquí) untad el fondo con mantequilla y forrad con la masa quebrada, que habréis extendido con un rodillo. Distribuid los melocotones encima, espolvoread con el azúcar moreno y hornead a 200° por 20 minutos. Sacad del horno y dejad enfriar, antes de sacarla del molde
Consejos para la tarta de melocotón y jengibre
Añadid una pizca de canela en polvo al relleno para un sabor aún más especiado. Decorad vuestras tartas con una espolvoreada de azúcar glas o con un poco de nata montada.
