La tarta de melocotones en 5 minutos es esponjosa, aromática y rica en fruta, es un dulce ideal tanto para el desayuno como para la merienda y es fantástica servida con una bola de helado de crema.
La receta es facilísima, las tartas en 5 minutos son perfectas cuando se tiene poco tiempo pero no se quiere renunciar a un dulce sano y genuino. A lo largo de los años he preparado muchísimas versiones, adoro el bizcocho en 5 minutos con manzanas pero también la variante bicolor es realmente especial.
Me gustan mucho los dulces con fruta porque son frescos y es como si marcaran el tiempo, cada temporada nos ofrece frutas diferentes con las que podemos realizar platos dulces y salados. Mi fruta de verano favorita es el melocotón, dulce, jugoso y sabroso, se puede utilizar en ensaladas, guarniciones y dulces de todo tipo.
Si no encuentras melocotones podéis usar los que prefiráis siempre que sean firmes y dulces, no utilicéis fruta demasiado madura, podría soltar mucho líquido durante la cocción comprometiendo el resultado de la tarta.
Probad también otras recetas con melocotones:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Verano, Otoño
- Energía 254,91 (Kcal)
- Carbohidratos 41,43 (g) de los cuales azúcares 21,34 (g)
- Proteínas 5,24 (g)
- Grasa 8,78 (g) de los cuales saturados 1,80 (g)de los cuales insaturados 6,39 (g)
- Fibras 1,14 (g)
- Sodio 25,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 150 g azúcar
- 125 g yogur blanco natural
- 2 huevos (medianos)
- 70 g aceite de semilla de cacahuete (o cualquier otro aceite al gusto o 85 g de mantequilla pomada)
- 1 sobre levadura química
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita ralladura de limón (o cualquier otro aroma al gusto)
- 3 melocotones (dulces y firmes)
- 2 cucharadas confitura de albaricoque (para dar brillo a la superficie de la tarta)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Balanza
- 1 Tabla de cortar
- 1 Molde desmontable de 22 cm de diámetro
- 1 Brocha de silicona
Procedimiento
Lavad muy bien los melocotones, secadlos y cortadlos en rodajas finas. Reservad.
Tamizad la harina con la levadura en un cuenco o sobre un papel de horno.
En otro cuenco, verted los huevos con el azúcar, mezclad bien y luego añadid el yogur, el aceite de semilla (o la mantequilla), el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezclad los ingredientes con la batidora de varillas para obtener una mezcla homogénea.
Verted los ingredientes líquidos, poco a poco, en el cuenco con los ingredientes sólidos mezclando con una batidora de varillas para evitar la formación de grumos.
La mezcla está lista, vertedla en el molde engrasado y enharinado. Distribuid en la superficie las rodajas de melocotón.
Hornead la tarta en horno precalentado estático a 180°C durante unos 40 minutos.
Haced la prueba del palillo para verificar la cocción, si tiende a oscurecerse demasiado, cubridla con un papel de aluminio.
La tarta de melocotones en 5 minutos está lista, dejad que se temple antes de retirarla del molde.
Poned la confitura de albaricoque en un cuenco pequeño, mezcladla con una cucharita para hacerla fluida y luego pintad la superficie de la tarta. Dejad enfriar y servid.
Consejos
Conservación
La tarta de melocotones en 5 minutos se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días. Colocadla en el contenedor adecuado para tartas.
Si la temperatura exterior es muy alta, os recomiendo conservarla en el frigorífico y dejarla a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.
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