El blancmange con leche de almendra es uno de los postres más antiguos de la tradición siciliana. Cabe decir que antiguamente este postre se preparaba con leche de almendra hecha en casa que, a su vez, se hacía con almendras, rigurosamente, de excelente calidad. Pero hoy en día, a menudo, vamos de prisa y por lo tanto se intenta acelerar todo, donde sea posible. Para el blancmange con leche de almendra, la solución es utilizar la leche de almendra ya lista que, naturalmente, elegiremos de buena calidad. Como alternativa, se puede optar por el Leche de almendra con panetto.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Blancmange con leche de almendra
- 1 l leche de almendras (dulce, la encuentras en el supermercado en brick)
- 100 g azúcar
- 100 g almidón de maíz
- 1 pizca canela en polvo (opcional)
- c.s. granillo de pistachos
Herramientas
- Moldes para pudín
Notas
Para decorar el blancmange puedes usar, como alternativa al pistacho, granillo de avellanas o almendras trituradas, frutas confitadas…
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