Ñoquis de radicchio y taleggio cremosísimos. Me encantan muchísimo los ñoquis y de hecho aquí en el blog encontraréis muchísimas recetas. ¡Estos ñoquis son un plato deliciosísimo! Dos ingredientes como radicchio y taleggio que juntos harán maravillas!
Son un primer plato con un sabor que envuelve por su deliciosa cremosidad. La preparación es realmente simple y rápida, por lo tanto, una receta extremadamente indicada para quien tiene poco tiempo para cocinar. ¡Sabrán conquistaros desde el primer bocado!
Podéis acompañar este plato con un excelente vino del Trentino.
Aquí tenéis muchas recetas de ñoquis:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 408,83 (Kcal)
- Carbohidratos 27,29 (g) de los cuales azúcares 4,63 (g)
- Proteínas 11,82 (g)
- Grasa 29,13 (g) de los cuales saturados 16,83 (g)de los cuales insaturados 4,95 (g)
- Fibras 2,27 (g)
- Sodio 1.304,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES ÑOQUIS DE RADICCHIO Y TALEGGIO
- 500 g ñoquis de patata
- 1 pieza radicchio
- 150 g Taleggio
- 1 chalota
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 30 g mantequilla
- 100 ml leche
Herramientas
- 1 Cazuela
PREPARACIÓN ÑOQUIS DELICIOSOS AL RADICCHIO
Rehogar en una sartén con aceite la chalota. Añadir el radicchio cortado fino, la sal, estofar durante unos diez minutos. Si es necesario, agregar unas cucharadas de agua.
Derretir la mantequilla en otra sartén, añadir el taleggio cortado en cubos y la leche, hasta obtener una crema lisa. Cocer los ñoquis en agua con sal.
Cuando suban a la superficie, escurrirlos y añadirlos a la crema de taleggio.
Completar el plato con el radicchio y una molienda de pimienta.
Servir inmediatamente.
Consejo de Adriana
Si se desea, también se puede añadir granillo de nueces antes de servir en la mesa.
