Tarta de chocolate suave y cremosa, un postre sencillo pero delicioso.
Compuesta por pocos ingredientes: huevos, mantequilla, azúcar, harina y mucho, mucho chocolate. Imagina una tarta de chocolate, suave por dentro, que se derrite en la boca, tan buena que al probarla tendrás una explosión de sabor indescriptible. Se prepara en pocos minutos, no necesita levadura, y en lugar de harina puedes usar fécula de patata.
Dependiendo de la cocción, podrás obtener un corazón cremoso o, si la cocinas un poco más, obtendrás una consistencia suave y húmeda. Puedes servirla al natural, con una pizca de azúcar glas, o rellenarla con nata, helado, frutos rojos, fresas, para crear una tarta de chocolate rellena.
Perfecta para todas las ocasiones, cumpleaños, meriendas, un desayuno abundante. Además, es ideal para aprovechar el chocolate sobrante de los huevos de Pascua, o en el periodo navideño y también para otras preparaciones
A continuación, otras recetas con chocolate:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 538,48 (Kcal)
- Carbohidratos 54,98 (g) de los cuales azúcares 45,13 (g)
- Proteínas 6,86 (g)
- Grasa 32,76 (g) de los cuales saturados 19,53 (g)de los cuales insaturados 11,81 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sodio 51,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes tarta de chocolate suave y cremosa
- 250 g chocolate negro al 60-69% (o chocolate con leche)
- 4 huevos
- 180 g azúcar glas (120g si el chocolate es con leche)
- 100 g mantequilla
- 1 cucharada fécula de patata (abundante, o harina 00)
Herramientas
- Moldes Guardini Gardenia, Molde desmontable 1 fondo 20cm, Acero con revestimiento antiadherente, Color negro
- Batidoras eléctricas Moulinex HM3101 Quick Mix Batidora Eléctrica con Batidores y Ganchos Amasadores, 300W, 76.6Decibelios, Blanco
- Cazo 2pcs Cazo para Baño María en Acero Inoxidable Cazo Baño María Chocolate Tazón de Fusión a Baño María para Derretir Chocolate, Mantequilla, Caramelos, Queso, Vela, Jabón(400ml+600ml)
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Pasos tarta de chocolate suave y cremosa
Comenzamos derritiendo la mantequilla con el chocolate a baño maría, hasta obtener una mezcla fluida y cremosa. Mientras tanto, batimos los huevos con el azúcar glas usando una batidora eléctrica
Dejamos que la mezcla de mantequilla y chocolate se enfríe un poco, y añadimos la fécula de patata o la harina (tamizada), mezclamos bien con una espátula. Vertemos la mezcla obtenida en los huevos batidos, poco a poco, mezclando con movimientos lentos, de abajo hacia arriba, para no desmontar todo. Hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
Vertemos todo en un molde de 20 cm de diámetro, forrado con papel de horno. Cocinar en horno bien caliente, estático a 180° durante unos 20/25 minutos. Al probar con un palillo debe resultar cremoso, si quieres una tarta más compacta, déjala en el horno 5 minutos más. Dejar enfriar en el molde 15 minutos. Luego abrir el aro y dejar enfriar otros 10 minutos. Al sacarla del molde se romperá la superficie, pero es normal, es una característica suya. Transferir a un plato, espolvorear con azúcar glas y servir
Conservación, consejos para la tarta de chocolate suave y cremosa
En lugar de azúcar glas puedes usar azúcar granulada. Se conserva en el frigorífico por unos 5 días
