La tarta 5 minutos al limón es sencilla, rápida y muy esponjosa, un dulce de despensa perfecto en cualquier momento del día, excelente como tarta sencilla y especial para rellenar con crema pastelera y fruta o mermelada.
Las tartas 5 minutos son ideales cuando se tiene poco tiempo y no se quiere renunciar al placer del postre; las recetas son facilísimas, no se monta nada, sólo se necesitan dos cuencos y una báscula. Las preparo muy a menudo en todas las variantes, en el blog encontráis una veintena y noto, con gusto, que siempre tienen mucho éxito; si aún no las habéis probado os recomiendo la tarta 5 minutos avellanas y chocolate o la versión con manzanas y amaretti.
Hoy he preparado la tarta de limón, un dulce ligero y aromático ideal para el desayuno y la merienda acompañado de un buen té negro, veamos cómo se realiza…
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 264,77 (Kcal)
- Carbohidratos 41,19 (g) de los cuales azúcares 20,76 (g)
- Proteínas 5,07 (g)
- Grasa 9,79 (g) de los cuales saturados 2,14 (g)de los cuales insaturados 7,00 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sodio 16,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 160 g azúcar granulada
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 50 g zumo de limón
- 130 g leche
- 70 g aceite de semillas de cacahuete (o 85 g de mantequilla derretida y templada)
- 2 huevos (medianos)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita cáscara de limón (natural rallada)
- c.s. azúcar glas avainillado (para espolvorear)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Báscula
- 1 Molde para tartas de 24 cm
- 1 Batidor de mano
Procedimiento
Para aromatizar la masa utilizo un limón ecológico, lávalo bien, sécalo, ralla la cáscara y exprime el zumo.
En un cuenco tamiza la harina con la levadura, añade el azúcar y mezcla.
En el otro cuenco coloca los huevos, el zumo y la cáscara del limón, la leche, el aceite y la vainilla, mezcla todo con un batidor para integrar bien los ingredientes.
Engrasa y enharina un molde de tarta de 24 cm y reserva.
Vierte los ingredientes líquidos en el cuenco con los secos mezclando con el batidor para obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en el molde y hornea el dulce en horno estático precalentado a 175° durante 30/35 minutos aproximadamente; la cocción depende de la potencia del horno, haz la prueba del palillo y, si es necesario, prolonga unos minutos más.
Si la superficie se oscurece demasiado cúbrela con un papel de aluminio.
Saca la tarta del horno, déjala reposar 10 minutos antes de desmoldar. Colócala sobre un plato y déjala enfriar completamente antes de servir.
La tarta 5 minutos al limón está lista, espolvoréala con azúcar glas y sirve.
Consejos
Conservación
La tarta 5 minutos al limón se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días.
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