BOLITAS de PIZZA al HORNO RELLENAS NO PARARÁS DE COMERLAS
Sencillísimas, rápidas e irresistibles, estas Bolitas sabor Pizza, una especie de MUFFIN sabor PIZZA con doble dosis de Mozzarella y Tomate, preparadas con la masa básica para pizza o las bases ya listas para PIZZA y luego cocidas en el horno (o fritas).
Una receta que estoy segura de que os gustará porque es accesible para todos, incluso podéis pedir ayuda a los niños, y es rapidísima si utilizas como hice yo la base ya lista para Pizza que encuentras en la sección de refrigerados del supermercado. Pero también es una receta de aprovechamiento en caso de que te haya sobrado un poco de masa para pizza!
Encontré esta receta por casualidad y me gustó inmediatamente, así que decidí replicarla.
Las Bolitas o Bolas de Pizza no son más que trozos de masa de pizza que primero se rellenan con salsa de tomate condimentada y mozzarella y luego, una vez cerradas en forma de Bolita, se condimentan nuevamente en la superficie con los mismos ingredientes como si fueran pequeñas Pizzas.
Una vez horneadas, estas Pequeñas Bolas de Pizza Rellenas veréis cómo se inflan y se doran, pero lo mejor vendrá con el primer bocado, cuando al morderlas encontraréis un relleno super cremoso de Mozzarella mezclado con una deliciosa salsa de tomate, un placer tal que se ganarán en la familia el apodo de Bolitas de Pizza al Horno Rellenas, no pararás de comerlas.
Si además no tenéis problemas de dieta o de salud y ni hablar de encender el horno, podéis freír tranquilamente vuestras Bolas de Pizza rellenas en una sartén con abundante aceite caliente. En este caso deberéis cocerlas sin condimentarlas exteriormente y luego, una vez listas y escurridas del aceite, podréis, aún calientes, condimentarlas con salsa de tomate, parmesano y albahaca fresca.
Por supuesto, también podrás preparar las Bolitas sabor pizza con la Freidora de Aire (encontrarás todas las indicaciones para este método de cocción al final de la receta).
Suaves, sabrosas, con un interior de queso cremoso, fáciles de preparar, las BOLITAS BOLAS DE PIZZA RELLENAS AL HORNO serán perfectas para servir como aperitivo, a la hora del aperitivo, para una merienda deliciosa… asegúrate de hacer muchas porque desaparecerán rápidamente.
Si amas la pizza, mira también estas recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire, Fritura
- Cocina: Italiana
- Energía 345,10 (Kcal)
- Carbohidratos 55,90 (g) de los cuales azúcares 1,71 (g)
- Proteínas 12,86 (g)
- Grasa 8,89 (g) de los cuales saturados 2,99 (g)de los cuales insaturados 1,80 (g)
- Fibras 2,69 (g)
- Sodio 707,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Puedes preparar la masa de la pizza en casa o utilizar las bases ya preparadas para pizza que encuentras en la sección de refrigerados del supermercado
- 500 g harina 0 (o tipo 1)
- 400 ml agua (fría)
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 g levadura de cerveza seca
- 10 g sal fina
- 1 rollo masa para la pizza
- 150 ml salsa de tomate
- 125 g mozzarella
- 1 cuchara aceite de oliva virgen extra (+ para pincelar)
- orégano seco (opcional)
- al gusto sal
- Algunas hojas albahaca (para decorar)
Herramientas
- Bandeja
Pasos
Si prefieres no comprar las bases ya preparadas para pizza pero quieres prepararte la masa en casa, lee mi receta para MASA PERFECTA PARA PIZZA. Una vez lista y después de la fermentación, extiéndela con un rodillo intentando darle una forma rectangular.
Pon en un bol la salsa de tomate y condiméntala con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y sal. Corta la mozzarella en cubos pequeños y déjala escurrir unos minutos en un plato para eliminar el exceso de líquido.
Desenrolla el rollo base para pizza, córtalo en 4 partes tanto en sentido vertical como en sentido horizontal de manera que obtengas 16 rectángulos. Si has preparado tú la masa para pizza, después del reposo para la fermentación procede de la misma manera. Rellena cada piececito con una cucharada de salsa de tomate y unos trocitos de mozzarella, luego cierra las esquinas de dos en dos hacia el centro y sella la masa con las yemas de los dedos formando bolitas.
Enciende el horno a 180 grados en modo estático. Coloca las bolitas de pizza en una bandeja cubierta con papel de horno y ligeramente untada. Pincela las bolitas de pizza con aceite de oliva virgen extra, seguido de un poco de salsa de tomate y pequeños trozos de mozzarella (si lo deseas, también un poco de orégano). Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, hornea las Bolas de Pizza durante unos 20 minutos. Deben quedar doradas, bien levadas e infladas. Saca del horno, deja enfriar un par de minutos y sirve todavía calientes.
NOTAS
BASE PIZZA: Puedes usar alternativamente las Bases para Pizza ya listas que encuentras en la sección de refrigerados del supermercado junto a la Pasta Hojaldre, o preparar la masa para la Pizza en casa siguiendo la Receta de la Base de Pizza Bonci con poco levadura y sin masa que encuentras AQUÍ.
SALSA DE TOMATE: Usa una salsa de tomate de calidad y no olvides condimentarla con aceite, sal y pimienta (opcional).
MOZZARELLA: En lugar de Mozzarella, puedes usar Scamorza tanto Blanca como Ahumada.
VARIANTES: Para hacer estas Bolitas de Pizza al horno o freidora de Aire aún más deliciosas, puedes añadir en el relleno trocitos de Mortadela o Jamón Cocido.
COCCIÓN CON FREIDORA DE AIRE Puedes cocinar las Bolitas de Pizza también en la freidora de aire. En este caso te recomiendo usar moldes para Muffin, engrasarlos ligeramente y colocar dentro las Bolitas de Pizza. Cocínalas en freidora de aire a 180 grados durante unos 12 minutos.
CONSERVACIÓN
Una vez listas, las bolitas de pizza se conservan a temperatura ambiente durante un día o bien cerradas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 días. Alternativamente, puedes congelarlas, ya cocidas, y se conservan hasta 15 días. Para descongelarlas, bastará con dejarlas volver a temperatura ambiente y calentarlas en el horno o en el microondas antes de comerlas.
