Los gofres son dulces especialmente indicados para el desayuno. Se trata de obleas que se cocinan en una plancha especial. Los gofres también son conocidos como waffel, wafel y gaufre.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 7 Minutos
- Porciones: 8 gofres
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 80 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 2 huevos
- 160 ml leche
- 3 g levadura en polvo para postres
- 1 sobre vainillina
- 1 pizca sal
Herramientas
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- Batidor de mano
- Tamiz para harina
- Plancha para gofres
Preparación
Derrite la mantequilla al baño maría (1) o en el microondas y déjala enfriar.
Rompe los huevos, colócalos en un bol (2) y bátelos ligeramente con el batidor; añade el azúcar (3) y mezcla, luego incorpora la mantequilla derretida y fría (4) y bate todo durante aproximadamente un minuto.
Añade una pizca de sal (5), la vainillina (6) y la leche (7); mezcla bien.
Coloca en el tamiz la harina y la levadura (8), luego agrégalas tamizando poco a poco (9) a la mezcla de huevos, continuando batiendo (10). Al final, deberás obtener una masa homogénea y bastante densa (11)
Calienta la plancha especial, luego unta la base con un poco de mantequilla derretida (12) y vierte aproximadamente 3 cucharadas de masa por cada gofre (13). Cierra la plancha (14) y cocina durante 6 – 7 minutos. Después de unos 3 minutos, puedes comprobar el grado de cocción.
Retira los gofres de la plancha (15) y procede con la cocción de los demás gofres. No es necesario volver a untar la plancha con mantequilla.
Puedes servir los gofres con mermelada, jarabe de arce, nutella, nata o cualquier otra cosa. Yo los serví con miel (16) ligeramente derretida al baño maría, azúcar glas (17) y frutos del bosque (18).
MIRA EL VÍDEO DE LOS GOFRES:
Notas
He hecho gofres suaves, pero si los deseas más crujientes, puedes cocinarlos por más tiempo o puedes poner menos masa en la plancha; tal vez obtengas dulces con bordes irregulares, pero seguramente más crujientes y igualmente deliciosos.
La receta de los Gofres está incluida en la colección Dulces para el desayuno.
