Caquis rellenos con yogur y gotas de chocolate, un postre de cuchara simple y aromático, un dulce otoñal rápido y ligero, enriquecido con almendras y amaretti desmenuzados.
Mi padre tiene un hermoso árbol que cada año nos regala muchos caquis deliciosos, a muchos les gusta disfrutarlos recién cogidos del árbol con una cuchara, pero esta dulce fruta ofrece muchas más posibilidades, así que como me gustan mucho, también los uso mucho para la preparación de postres, que encontráis aquí.
Este postre de caquis rellenos que os recomiendo hoy es muy rápido y se prepara en pocos minutos, ideal para finalizar una comida llevando a la mesa un dulce y fruta al mismo tiempo, pero también es perfecto para una merienda dulce.
Seguramente es un postre que os sorprenderá por el aroma, los colores y las texturas; y siempre podéis personalizarlo según vuestros gustos, yo he usado yogur muy ligero pero en su lugar podéis utilizar una crema de mascarpone, merengue, nata, ¡la elección es vuestra!
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para los caquis rellenos con yogur y gotas de chocolate
- 2 caquis
- 4 cucharadas yogur natural
- c.s. canela en polvo
- c.s. azúcar de caña
- c.s. almendras peladas
- 3 amaretti (secos)
- c.s. gotas de chocolate
Herramientas
- Microondas
- Horno
- Fuente
Preparación para los caquis rellenos con yogur y gotas de chocolate
Tomad dos caquis no muy maduros, deben estar firmes, divididlos por la mitad, poned en cada fruto una pizca de azúcar de caña.
Coced en el microondas durante 2 minutos a potencia 900 para ablandar un poco la fruta. Si no tenéis microondas, usad el horno normal aumentando el tiempo de cocción a 5 minutos.Después de la cocción, ablandad la pulpa con una cucharita, prensadla ligeramente, rellenad cada fruto con yogur, añadid canela, gotas de chocolate, almendras y algunos amaretti desmenuzados.
Coced en el horno para dorar las almendras y dar un color ámbar al dulce, utilizad el grill durante aproximadamente 5 minutos, o el horno estático a 180° hasta que cambie de color.
Sacad del horno los caquis rellenos con yogur y gotas de chocolate, dejad enfriar y luego servid también con algunas hojitas de menta, sentid el aroma y las diferentes texturas, desde la suavidad de la fruta hasta el crujiente de las almendras y los amaretti!
Consejos y variantes
Para la preparación de este postre podéis utilizar el caqui manzana u otra versión, lo importante es que la fruta esté firme.
Puedes rellenar la fruta a tu gusto con crema, mascarpone, merengue o nata.
El dulce se conserva en la nevera antes de servir.
