Beijinhos besos de coco brasileños
Los beijinhos son deliciosos bombones de coco de origen brasileño que se preparan con 3 ingredientes en pocos minutos y son ideales como postre. En Brasil son muy populares, se hacen para las festividades y los cumpleaños junto con los brigadeiros, bombones a base de leche condensada y chocolate muy queridos por grandes y pequeños.
El beijinho, «pequeño beso» en portugués, también es conocido como branquinho «pequeño blanco», la receta es muy sencilla de preparar y está compuesta por leche condensada, coco rallado y una nuez de mantequilla, después de una breve cocción se deja reposar la mezcla en el frigorífico y luego se forman esferas que se sumergen en azúcar o en harina de coco.
El origen de este dulce es vago pero se cree que nació en los conventos portugueses con el nombre de «beso de monja» y que se realizaba con almendras, agua y azúcar, ingredientes que con el tiempo han sido sustituidos por los actuales. También este dulce, como todas las recetas tradicionales, tiene muchas variantes, los besos de coco se pueden aromatizar con vainilla, naranja o lima, pero generalmente se sirven al natural o con un clavo de olor en el centro que le da un sabor exquisito.
Veamos cómo realizar los Beijinhos besos de coco brasileños…
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18 besitos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Brasileña
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 86,23 (Kcal)
- Carbohidratos 10,99 (g) de los cuales azúcares 10,66 (g)
- Proteínas 1,37 (g)
- Grasa 4,46 (g) de los cuales saturados 3,48 (g)de los cuales insaturados 0,82 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sodio 36,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g leche condensada
- 130 g coco rallado
- 15 g mantequilla
Herramientas
- 1 Cacerola de fondo grueso
- 1 Bol pequeño
Procedimiento
Poner la mantequilla en la cacerola y derretirla, la mantequilla sirve para evitar que la mezcla se pegue al fondo del recipiente.
Añadir la leche condensada y cocinar a fuego lento durante un par de minutos, añadir 100 g de coco rallado, mezclar todo y cocinar la mezcla a fuego lento durante 3 o 4 minutos, removiendo continuamente para evitar la formación de grumos.
La masa de los beijinhos está lista cuando comienza a espesarse y tiende a desprenderse de las paredes del recipiente.
En este punto, verterla en un bol pequeño y cubrirla con film transparente en contacto.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego colocar en el frigorífico durante 1 hora.
P.S. Si tienes tiempo, puedes preparar la mezcla la noche anterior y dejarla en el frigorífico toda la noche; al día siguiente solo tendrás que preparar los dulces y servirlos.
Transcurrido el tiempo de reposo, notarás que la mezcla se ha convertido en un bloque compacto, es el momento de formar los bombones.
Unta las manos con mantequilla y toma una cucharadita de la mezcla (si quieres puedes pesarlo, saldrán 17/18 bombones de 20 g), hazlo rodar entre las palmas de las manos y sumérgelo en coco rallado. Si te gusta, inserta un clavo de olor en el centro de cada bombón, por tradición se sirven así, de lo contrario no lo pongas.
Los Beijinhos besos de coco brasileños están listos, déjalos reposar en el frigorífico durante 20 minutos antes de servirlos.
Consejos
¿Cuánto tiempo se conservan los Beijinhos?
Puedes conservarlos en el frigorífico, cubiertos con film alimentario durante 5/7 días.
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