Un segundo plato ligero, sabroso y sencillísimo de preparar, ¡perfecto para toda la familia! Los filetes de dorada empanados al horno son una alternativa saludable y sabrosa que conquista a grandes y pequeños con su sabor delicado y su empanado crujiente. En esta receta, utilizamos los filetes congelados, prácticos y siempre disponibles, para mostrarte cómo cocinarlos de la mejor manera utilizando pocos ingredientes que ya tienes en casa.
Dejo aquí otras recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 filetes de dorada (congelados)
- c.s. Parmigiano Reggiano DOP
- c.s. pan rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. cáscara de limón
- c.s. perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Plato
- 2 Papel absorbente
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
- 1 Tenedor
- 1 Bol
- 1 Cuchara
Procedimiento
Si utilizas filetes congelados, descongélalos en el microondas con la opción de descongelación durante algunos segundos. Ten cuidado de no excederte con el tiempo, de lo contrario empezarán a cocinarse. Como alternativa, deja que se descongelen en el frigorífico durante algunas horas, cubiertos con papel film.
Una vez descongelados, seca los filetes con papel absorbente para eliminar el exceso de agua y asegurarte de que estén bien secos.
En un bol, mezcla el pan rallado con un poco de Parmigiano Reggiano rallado, la cáscara de limón, una pizca de sal y pimienta. Si quieres, añade también perejil fresco picado para un toque de color y sabor.
Coloca los filetes empanados en una bandeja forrada con papel de horno. Frota ligeramente los filetes con un poco de aceite de oliva virgen extra. Luego, con una cuchara, espolvorea el empanado sobre la superficie de cada filete.
Presiona suavemente con las manos para que el empanado se adhiera bien a los filetes.
Precalienta el horno a 180°C.
Cocina durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté blanca, se desprenda fácilmente y la superficie esté dorada.
Los filetes de dorada empanados al horno son un plato versátil y rápido, ideal para un almuerzo o una cena ligera pero llena de sabor.
¡Prueba la receta y cuéntame en los comentarios si has personalizado el empanado! ¿Te gustó la versión al horno o prefieres la freidora de aire?
Consejos:
Para un empanado aún más crujiente, puedes añadir un poco de aceite encima de los filetes antes de hornearlos.
Esta receta es excelente también para aquellos que buscan un plato sano y sabroso para los niños.
Variantes
1. Empanado de maíz para mayor crujiente
Sustituye la mitad del pan rallado con harina de maíz fina (tipo fioretto).
Resultado: una costra dorada y super crujiente, ¡perfecta también para los niños!
2. Versión sin gluten
Usa pan rallado sin gluten o tritura unas rodajas de maíz (tipo galletas de arroz o cornflakes).
Resultado: un empanado sabroso y apto para quienes tienen intolerancias.
3. Con empanado aromático de hierbas
Añade al pan rallado tomillo, romero, salvia y ajo en polvo.
Resultado: un sabor más intenso y aromático, ideal para quienes aman los sabores fuertes.
FAQ – Filetes de dorada empanados al horno
¿Puedo usar filetes de dorada frescos en lugar de congelados?
Sí, puedes usar los filetes frescos. En ese caso, puedes saltarte el paso de descongelación y proceder directamente con la preparación.
¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar los filetes en el frigorífico?
Para descongelar los filetes en el frigorífico, te recomiendo dejarlos reposar durante unas 6-8 horas. Puedes hacerlo por la noche para tenerlos listos por la mañana.
¿Puedo añadir otros ingredientes al empanado?
¡Claro! Puedes personalizar el empanado añadiendo especias como pimentón, ajo en polvo o hierbas aromáticas como tomillo u orégano.
¿Cómo puedo conservar las sobras?
Si te sobran algunos filetes cocidos, consérvalos en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 2 días. Puedes recalentarlos en el horno durante unos minutos para mantenerlos crujientes.
¿Es posible preparar esta receta en una freidora de aire?
Sí, puedes cocinar los filetes en una freidora de aire. Cocínalos a 180°C durante unos 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
