Me encantan los dulces caseros incluso con la adición de fruta fresca, y aquí está mi bizcocho suave con cerezas y yogur, un dulce muy esponjoso perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda y también como postre acompañado de un buen café.
Es simple y rápido de hacer, sobre todo si tienes algún electrodoméstico que ayuda mucho a acelerar todo, solo se pierde un poco de tiempo quitando el hueso a las cerezas; si prefieres puedes dejarlas enteras, pero ¡ten cuidado después cuando lo disfrutes!
Yo he usado cerezas que tenía en la nevera, pero a esta receta base puedes añadirle otra fruta fresca de tu gusto o dejarlo neutro.
El bizcocho es suave y aromático incluso al día siguiente, siempre que te quede alguna rebanada, en mi caso siempre se acaba enseguida.
Ahora vamos a descubrir cómo preparar este delicioso dulce.
Si te encantan las cerezas, aquí encuentras las otras recetas dulces.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 55 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el bizcocho suave con cerezas y yogur
- 250 g harina 00
- 3 huevos (medianos)
- 125 g yogur (natural)
- 150 g azúcar
- 150 ml aceite de maíz
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- Media cáscara de limón (rallada)
- 250 g cerezas
Herramientas
- 1 Batidora Planetaria
- 1 Molde para bizcocho 11×27 cm
- Horno
Preparación para el bizcocho suave con cerezas y yogur
Lava bien las cerezas, quita el tallo y el hueso y reserva, limpias resultan aproximadamente 150 g.
Pesa todos los ingredientes para la preparación del bizcocho.Puedes mezclar a mano en un cuenco o usar la batidora planetaria, procede montando los huevos con el azúcar y la cáscara de limón rallada, un poco de tiempo hasta que resulte espumoso.
Añade después, siempre mezclando, el aceite de maíz y el yogur, finalmente la harina tamizada con medio sobre de levadura para repostería. Continúa trabajando hasta que obtengas una masa pegajosa y homogénea.
Añade la mitad de las cerezas en la masa, mézclalas bien, luego viértela en el molde adecuado engrasado y enharinado. Coloca el resto de las cerezas sobre la superficie del bizcocho y después llévalo al horno.
Hornea el bizcocho suave con cerezas y yogur en horno previamente precalentado en la rejilla central a 180° ventilado por unos 50-55 minutos o 1 hora en horno estático.
Si la superficie se dorara demasiado, cúbrela con una hoja de aluminio.Haz la prueba del palillo al final del tiempo, si es necesario continúa la cocción, los minutos también dependen de la potencia de tu horno.
Desmolda el bizcocho, déjalo enfriar un poco antes de sacarlo del molde, corta y sirve cuando esté bien frío.
A gusto, espolvorea también con azúcar glas.
Anna recomienda…
El bizcocho de cerezas se mantiene suave por un par de días, puedes conservarlo en un lugar fresco; si hace mucho calor, mejor en la nevera, cubierto con film o aluminio.
Puedes usar también cerezas en almíbar.
El bizcocho de cerezas se mantiene suave por un par de días, puedes conservarlo en un lugar fresco; si hace mucho calor, mejor en la nevera, cubierto con film o aluminio.
Puedes usar también cerezas en almíbar.
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Puedes usar también cerezas en almíbar.
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Puedes usar también cerezas en almíbar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar yogur sin lactosa?
Sí, claro, también sirve el sin lactosa.
¿Y si no tengo cerezas?
Puedes usar otras frutas como: frambuesas, arándanos, moras.
NOTAS
