La crema de café ligera sin grasas o espuma es un postre muy sabroso que se prepara con poquísimos ingredientes, es suave, aterciopelada y envolvente con el delicioso aroma del café.
Es tan cremosa que podría parecer muy calórica, pero en realidad es muy ligera y sin grasas porque no contiene ni leche, ni nata, ni huevos y es perfecta incluso para quienes son intolerantes a la lactosa.
La crema de café ligera (o espuma de café) se prepara simplemente con café, agua fría y azúcar glas y es excelente para disfrutar en los días calurosos sin añadir muchas calorías.
Para esta receta puedes usar tanto café espresso normal como el de la moka o descafeinado, incluso el café soluble puede ser sustituido por cebada, y con las batidoras eléctricas en 10 minutos tendrás el mismo resultado de una crema suave y aterciopelada.
¿No es maravillosa?
Para quienes como yo aman el café es lo mejor… descubrid cómo prepararla, mirad también la vídeo receta en YouTube.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la crema de café ligera sin grasas
- 100 ml agua (fría)
- 100 ml café (frío)
- 100 g azúcar glas (o 150)
- 20 g café soluble
Herramientas
- Bol
- Batidora eléctrica
Preparación de la crema de café ligera sin grasas
Para el éxito de la crema, los líquidos deben estar bien fríos y helados.
En un bol bien frío, vierte el azúcar glas, (te recomiendo 100 g, pero si te gusta muy dulce, añade más)
el café soluble, el agua bien fría y helada y el café siempre bien frío y helado, les recomiendo ponerlos al menos 10 minutos en el congelador antes de usarlos.Con las batidoras eléctricas comienza a trabajar todo, primero a baja velocidad, luego continúa a la máxima velocidad hasta que la mezcla comience a volverse suave y espumosa.
En lugar de las batidoras, también puedes usar el bimby o el kenwood usando la varilla para montar bien la crema.Al principio, la mezcla es bastante líquida, pero continúa batiendo a máxima potencia hasta que se espese. A veces se vuelve cremosa en 5 minutos, a veces puede tardar hasta 10 minutos, esto depende de la potencia de tu electrodoméstico.
Una vez que la crema de café ligera sin grasas esté bien espumosa y aterciopelada, puedes servirla de inmediato o guardarla en el frigorífico cubierta con film, en espera de ser servida. ¡Cuanto más enfríe, más deliciosa se vuelve!
Sirve la crema de café en copas, tazas o vasos, decora con unos granos de café y una pizca de café soluble o cacao amargo.
La crema de café también es excelente para rellenar tartaletas, tartitas, pancakes u otros.
Anna aconseja…
La cantidad de azúcar se debe personalizar según tus gustos, si prefieres una crema menos dulce reduce los gramos, si en cambio te gusta más dulce añade más.
Puedes sustituir el café por cebada soluble, ¡perfecto para quienes no toleran la cafeína!
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NOTAS
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar café descafeinado o cebada?
Sí, claro, puedes usarlos.
