Ensalada de pasta integral con pavo y queso, con la sola cocción de la pasta, una receta fácil y rápida que tiene como protagonista a estos farfalle integrales rayados, perfectos para condimentar en frío. Para esta receta he utilizado una sola rebanada de pavo de aproximadamente 2 cm de grosor, así como para el queso. Obviamente, al igual que en mis otras recetas, puedes utilizar libremente los mismos ingredientes, en lonchas o ya listos, cortados en cubitos o sustituirlos en parte. Lo importante es equilibrar los sabores. Las ensaladas frías de pasta o arroz a menudo resuelven almuerzos o cenas de manera práctica, especialmente si solo tienes que cocinar el ingrediente principal, ya sea pasta, arroz o cereal. Se pueden preparar con antelación y conservarse en el frigorífico por un máximo de dos días.
Aquí abajo os dejo algunas de mis recetas favoritas de primeros platos fríos, mientras que más abajo, después de la receta y sus pasos, respondo a las preguntas más comunes.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 12 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g farfalle Integrales
- 120 g pechuga de pavo (en una sola rebanada)
- 150 g queso (tipo emmental)
- 120 g alcachofas en aceite (escurridas)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 14 g sal gruesa (para la pasta)
- 80 g aceitunas verdes (deshuesadas en rodajas)
- 120 g tomatitos
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 6 Cuencos pequeños
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Colador
Pasos
Para hacer la Ensalada de pasta integral con pavo y queso, primero cocinamos la pasta durante el tiempo indicado en el paquete en abundante agua con sal. Escurrimos y dejamos enfriar. Mientras tanto, procedemos a preparar los otros ingredientes. Cortamos la pechuga de pavo primero en tiras y luego en cubitos y la colocamos en un cuenco pequeño.
Hacemos lo mismo con el queso, cortándolo primero en tiras y luego en cubitos, y también lo colocamos en un cuenco pequeño.
Luego preparamos los otros ingredientes, escurriendo bien las alcachofas, cortando las aceitunas deshuesadas en rodajas y los tomatitos lavados y secos por la mitad.
En este punto, retomamos la pasta y comenzamos a ensamblar todos los ingredientes, después de añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la pechuga de pavo, el queso, los tomatitos, las aceitunas y las alcachofas. Ajustamos más la sal y mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Nuestra receta está lista, perfecta para disfrutar al momento o más tarde. De hecho, puedes prepararla con anticipación y conservarla en el frigorífico en un bol cubierto o cerrado herméticamente por un máximo de dos días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
No me gusta mucho el queso emmental, ¿con qué puedo sustituirlo?
Puedes utilizar feta cortada en cubitos después de secarla, o bien pecorino o una caciotta en rebanadas.
¿Puedo cocinar la pasta con antelación para usarla en otro momento?
Por supuesto, puedes cocinar la pasta, dejarla enfriar y condimentarla solo con aceite en un bol. De esta manera, la pasta no se pegará. Consérvala siempre en el frigorífico cubierta por un máximo de 2 días.
