La crema de garbanzos es una receta rápida y económica, la preparas en pocos minutos y solo necesita un breve reposo en la nevera, es excelente untada sobre pan tostado para deliciosos aperitivos o canapés (tanto sola como en combinación con otros ingredientes), ideal también como relleno para sándwiches, quizás añadiendo gambas, perfecta también para añadir a sopas y caldos para dar un toque de sabor y al final, créeme, es buenísima también comida a cucharadas así sola. Y si te he convencido, corre a probarla y te aseguro que no la dejarás más.
Otras recetas con garbanzos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 102,32 (Kcal)
- Carbohidratos 10,94 (g) de los cuales azúcares 0,78 (g)
- Proteínas 5,19 (g)
- Grasa 3,64 (g) de los cuales saturados 0,27 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 4,43 (g)
- Sodio 303,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 82 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la crema de garbanzos receta rápida y económica
- 460 g garbanzos en lata (el peso es escurrido)
- 1 diente ajo rojo
- 4 cucharadas agua
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (molida fresca al momento)
- 1 cucharadita romero (fresco o seco)
Herramientas útiles
- Batidora de mano
- Báscula de cocina
- Bol
- Cuchara
Pasos para realizar la crema de garbanzos
Escurre los garbanzos del líquido de conservación, pesa la cantidad indicada en la receta y viértelos en un bol.
En un cazo, calienta por unos segundos el aceite con el diente de ajo, deja enfriar.
Añade a los garbanzos la sal, la pimienta, el agua y el aceite (que ya estará frío) con el ajo.
Toma la batidora de mano y tritura bien en el bol hasta obtener una mezcla cremosa, compacta pero no demasiado lisa.
Da una mezclada con una cuchara y cubre con film, coloca en la nevera para reposar durante al menos 30 minutos antes de consumir (también va genial preparada por la mañana para usarse por la noche, el reposo en la nevera la hace aún más sabrosa).
En este punto la crema de garbanzos está lista, antes de servirla añade el romero (como se indica en la receta) si te gusta también puedes triturarlo primero con los garbanzos, si no te gusta reemplázalo con perejil fresco picado, ¡buen apetito!
CREMA DE GARBANZOS RECETA RÁPIDA Y ECONÓMICA
