La crema de garbanzos es una receta rápida y económica, se prepara en pocos minutos y solo necesita un breve reposo en la nevera. Es excelente untada en pan tostado para deliciosos aperitivos o canapés (tanto sola como con otros ingredientes), también es ideal como relleno para sándwiches quizás añadiendo algunas gambas, perfecta también para añadir a sopas y potajes para dar un toque de sabor, y créanme, ¡es deliciosa incluso comida a cucharadas tal cual! Y si os he convencido, ahora corred a probarla y os aseguro que no la dejaréis más.
Otras recetas con garbanzos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 102,32 (Kcal)
- Carbohidratos 10,94 (g) de los cuales azúcares 0,78 (g)
- Proteínas 5,19 (g)
- Grasa 3,64 (g) de los cuales saturados 0,27 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 4,43 (g)
- Sodio 303,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 82 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la crema de garbanzos receta rápida y económica
- 460 g garbanzos enlatados (el peso es escurrido)
- 1 diente ajo rojo
- 4 cucharadas agua
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (molida fresca al momento)
- 1 cucharadita romero (fresco o seco)
Herramientas útiles
- Batidora de mano
- Báscula de cocina
- Bol
- Cuchara
Pasos para realizar la crema de garbanzos
Escurre los garbanzos del líquido de conservación, pesa la cantidad indicada en la receta y viértelos en un bol.
En un cazo, calienta durante unos segundos el aceite con el diente de ajo, deja enfriar.
Añade a los garbanzos la sal, la pimienta, el agua y el aceite (que ya estará frío) con el ajo.
Toma la batidora de mano y tritura bien en el bol hasta obtener una mezcla cremosa, compacta pero no demasiado lisa.
Remueve con una cuchara y cubre con film transparente, coloca en la nevera para reposar al menos 30 minutos antes de consumir (puedes prepararla por la mañana para usar en la noche, el reposo en la nevera la hace aún más sabrosa).
En este punto la crema de garbanzos está lista, antes de servirla añade el romero (como se indica en la receta) si te gusta, también puedes triturarlo antes con los garbanzos, si no te gusta, sustitúyelo con perejil fresco picado, ¡buen provecho!
CREMA DE GARBANZOS RECETA RÁPIDA Y ECONÓMICA
