La tarta de arroz dulce con piñones es una tarta sencilla pero muy buena y deliciosa, sana y genuina. Está preparada con una base de arroz, leche y huevos, perfecta para el desayuno o merienda de grandes y pequeños.
La tarta de arroz que hacían nuestras abuelas, al alcance de todos, no contiene harina ni levadura, perfecta para quien desea un dulce pero no encuentra los ingredientes adecuados para hornear una torta.
Es un dulce de sabor delicado y ligeramente aromatizado con vainilla y otros ingredientes que he añadido para hacerla más rica y deliciosa.
Con esta cuarentena que debemos hacer debido al coronavirus, muchos no tenemos harina ni levadura y no siempre se encuentran incluso en los supermercados, entonces qué mejor momento para realizarla y enriquecerla a gusto con lo que tenéis en casa.
Seguidme en la receta y preparadla también vosotros.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de arroz dulce con piñones
- 700 ml Leche
- 200 g Arroz Arborio
- 150 g Azúcar
- 20 g Mantequilla
- 2 Huevos (medianos)
- 1 Canela en rama
- Media cáscara de naranja (rallada)
- 1 Ampolla de vainilla
- 20 g Piñones
- 30 g Chispas de chocolate negro
- c.s. Pasas (sultanas)
- c.s. Almendras
Herramientas
- Cacerola
- Molde redondo desmontable de 18 cm
- Horno
Preparación para la tarta de arroz dulce con piñones
En una cacerola verter la leche con la mitad del azúcar y la rama de canela, llevar a ebullición y luego verter y cocinar el arroz, durante unos 18-20 minutos.
Mezclar de vez en cuando, el arroz debe absorber casi toda la leche.Después de la cocción, el arroz resulta cremoso, quitar la rama de vainilla y añadir la mantequilla, mezclar bien y dejar enfriar un poco. Mientras tanto, encender el horno a 180° ventilado.
En un bol aparte batir bien los dos huevos con la otra mitad del azúcar, luego verter en el arroz un poco enfriado.
Mezclar bien y añadir los ingredientes que más os gusten.Yo he vertido la mitad de los piñones, la otra mitad la he puesto en la superficie, trozos de chocolate y chispas, pasas, la ampolla de vainilla y la cáscara de naranja rallada.
Mezclar y amalgamar bien todo luego verter en un molde, mejor con bisagra desmontable, bien engrasado, eventualmente podéis usar otro molde con papel para horno.
Verter los otros piñones sobre la tarta y algunas almendras.
Cocinar la tarta en horno ya caliente a 180° ventilado durante unos 25-30 minutos.Cuando esté bien cocida y dorada sacarla del horno.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar, luego colocar en un plato de servir y servir.Si os gusta el arroz en versión dulce, leed también esta deliciosa receta
Arroz con leche al aroma de vainilla light
Anna recomienda…
La tarta de arroz se conserva en el frigorífico durante unos días.
Puedes rellenar y aromatizar la tarta con lo que tengas en casa o lo que prefieras más.
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Preguntas y Respuestas
¿Puedo usar otro tipo de arroz además del arborio?
Puedes usar un vialone nano, roma o carnaroli, no es adecuado el arroz para ensaladas que los granos están separados.
