Si te gustan los dulces suaves con un corazón cremoso, estos muffins de avellanas con crema de avellanas te conquistarán al primer bocado. Perfectos para el desayuno, la merienda o un dulce descanso, tienen una textura suave y un sabor intenso de avellanas tostadas que se combina perfectamente con la cremosidad de la crema de avellanas.
Se preparan en pocos minutos con ingredientes simples y genuinos, sin necesidad de equipos especiales. ¡El aroma que desprenden durante la cocción llenará la casa de una fragancia irresistible!
Descubre cómo prepararlos paso a paso y no te pierdas los consejos para personalizarlos según tus gustos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 muffins
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g Harina 00
- 50 g Avellanas tostadas
- 75 g Mantequilla
- 100 g Yogur
- 1 Huevo
- 60 g Azúcar
- 2 cucharaditas Levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita Bicarbonato
- 1 pizca Sal
- 2 cucharadas Leche (si es necesario)
- c.s. Granillo de avellanas
Herramientas
- 1 Trituradora
- 2 Tazones
- 1 Cuchara
- 1 Cucharadita
- 1 Batidora
- 2 Moldes para muffins
- 1 Horno
Procedimiento paso a paso
Tritura finamente las avellanas tostadas con una trituradora hasta obtener una consistencia similar a la harina.
Derrite la mantequilla al baño maría o en el microondas y déjala templar.En un tazón, mezcla la harina tamizada, las avellanas trituradas, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal.
En otro tazón, bate el huevo con el yogur y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte los ingredientes líquidos en el tazón con los secos y mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Si la mezcla resulta demasiado densa, añade 1-2 cucharadas de leche.Precalienta el horno a 180°C y prepara el molde de muffins con los moldes de papel.
Vierte una cucharada de masa en cada molde, luego añade en el centro una cucharadita de crema de avellanas.
Cubre con más masa hasta llenar los moldes a ¾ de su altura.
Espolvorea la superficie con granillo de avellanas para un toque crujiente.
Hornea los muffins durante unos 20 minutos a 180°C, en modo estático.
Verifica la cocción haciendo la prueba del palillo: al insertar un palillo en el muffin, debe salir seco (¡atención, no lo introduzcas en la crema!).
Saca del horno y deja templar antes de disfrutar.
Consejos y variantes
¿Más cremosidad? Usa una manga pastelera para introducir la crema de avellanas en el muffin después de la cocción, haciendo un pequeño agujero en la parte superior.
Variante más golosa: Añade 50 g de chispas de chocolate a la masa.
Versión sin lactosa: Sustituye la mantequilla por aceite de semillas y usa yogur sin lactosa.
¿Cómo conservarlos? Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en el frigorífico hasta 5 días. También puedes congelarlos y descongelarlos a temperatura ambiente o en el microondas.
FAQ – Muffins de avellanas con corazón cremoso
¿Puedo usar otro tipo de fruto seco?
¡Sí! Puedes sustituir las avellanas por almendras, nueces o pistachos, manteniendo las mismas cantidades.
¿La crema de avellanas se pone antes o después de la cocción?
Puedes ponerla antes de la cocción como se indica en la receta o introducirla después, para un corazón aún más cremoso.
¿Puedo hacerlos sin huevo?
¡Sí! Puedes sustituir el huevo por 50 g de puré de plátano o una cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua.
Estos muffins de avellanas con corazón cremoso son el equilibrio perfecto entre suavidad y cremosidad. Fáciles y rápidos de preparar, son perfectos para cualquier momento del día. ¡Prepáralos ahora y déjate conquistar por su sabor envolvente!
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