El cous cous con pollo y pimientos es uno de esos platos “inteligentes” que resuelven el almuerzo o la cena en poco tiempo, sin renunciar al sabor. He utilizado pechuga de pollo asada que sobró del día anterior, he cocinado los pimientos en sartén, y en un instante he preparado el cous cous, me bastó con añadir agua caliente y desgranarlo. ¡Prueba esta receta, es práctica, apta para toda la familia, y se puede preparar con antelación!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 280,06 (Kcal)
- Carbohidratos 41,47 (g) de los cuales azúcares 3,31 (g)
- Proteínas 22,50 (g)
- Grasa 3,24 (g) de los cuales saturados 0,48 (g)de los cuales insaturados 0,33 (g)
- Fibras 3,27 (g)
- Sodio 243,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g couscous crudo (precocido)
- 150 g pechuga de pollo (ya cocida, asada o a la parrilla)
- 1 pimiento
- 1 cucharada alcaparras
- hierbas aromáticas (albahaca, menta, tomillo u otras)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Utensilios
- 2 Cuencos
- Sartén
- Tabla de cortar
Preparación
Limpia el pimiento eliminando las semillas y los filamentos internos, lávalo y córtalo en tiras.
Cocínalo en la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, hasta que esté tierno a tu gusto.
Una vez cocido, transfórmalo a un cuenco y deja que se enfríe.
Corta el pollo en tiras y añádelo a los pimientos. Enjuaga las alcaparras para eliminar el exceso de sal, escúrrelas y agrégalas al cuenco.
Sazona con albahaca fresca, menta u otras hierbas picadas, y mezcla.
Pon el cous cous en otro cuenco y hazlo revivir en agua caliente, siguiendo las indicaciones del paquete en cuanto a tiempos y cantidades.
Úntalo con un chorrito de aceite y desgránalo bien con un tenedor.
Vierte el cous cous en el cuenco con el pollo y los pimientos, mezcla añadiendo más aceite solo si es necesario.
El cous cous con pollo y pimientos está listo, puedes servirlo de inmediato, o dejarlo reposar en el frigorífico durante una hora, para que se intensifique su sabor.
Consejos y notas
Si no tienes la pechuga ya cocida, toma media pechuga de pollo cruda (unos 200 g, sin contar los desechos), córtala en filetes y cocínala a la parrilla.
Puedes utilizar pimientos de diferentes variedades, si son pequeños necesitarás 2.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo enriquecer la ensalada?
Puedes añadir otras verduras, crudas, a la parrilla o cocidas en sartén (calabacines, berenjenas, tomates cherry, champiñones, zanahorias, cebollas, etc.), o queso en cubos.
¿Qué puedo usar en lugar de cous cous?
Puedes sustituirlo por arroz, espelta, cebada, trigo sarraceno o una mezcla de cereales.
