Las rosas de patatas al horno espectaculares son simples rodajas de patata, que enrolladas entre sí cambian de forma y se transforman en elegantes rosas doradas y crujientes, una manera diferente y original de ofrecer un hermoso y delicioso acompañamiento apreciado por muchos.
Si queréis sorprender a vuestros invitados o familiares en la mesa, solo tenéis que preparar una bonita bandeja de estas rosas que acompañan bien vuestros platos de carne y pescado.
Es muy fácil realizarlas, basta con enrollar las rodajas una al lado de la otra colocándolas como pétalos hasta formar una deliciosa rosa.
Entonces, ¿qué esperáis para vuestro próximo acompañamiento espectacular? ¡Hacedlas también vosotros, solo tenéis que seguir bien las fotos y el tutorial y florecerán hermosas rosas también en vuestras mesas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las rosas de patatas al horno espectaculares
- 4 Patatas (medianas)
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Sal
- c.s. Lechuga rizada
- c.s. Tomatitos
Herramientas
- 1 Mandolina
- Molde silicona o aluminio
- Horno
Preparación para las rosas de patatas al horno espectaculares
Pela, lava y luego corta las patatas con la mandolina o cortadora, deben ser finas y todas del mismo grosor. Enjuágalas bien y luego sumérgelas en agua durante unos 10 minutos.
Esto sirve para quitar el almidón y moldear mejor las patatas. Pasado el tiempo necesario, enjuágalas de nuevo y empieza a formar las rosas.
Enrrolla una primera rodaja pequeña, sigue así con las otras rodajas.Intenta siempre comenzar a colocar las otras rodajas donde cierra la anterior, ayudándote a sujetarlas con la mano. Una vez que hayas alcanzado la consistencia de una rosa, colócala en un molde de silicona, aluminio o papel de horno, apenas untado con aceite.
Si hay espacios vacíos, inserta más rodajas dentro del molde, modela bien las rodajas obteniendo el efecto de una verdadera rosa, luego rocía con un poquito de aceite y una pizca de sal.
Coloca los moldes en una bandeja y transfiérelos al horno ya caliente.
Cocina las rosas de patatas en horno estático a 200° durante unos 30 minutos, cubre durante los primeros 15/20 minutos la superficie con una hoja de aluminio para evitar que se quemen, quítala hacia el final y deja dorar bien las patatas.
La cocción de las rosas de patatas también depende de la potencia de tu horno, a veces lleva más tiempo y otras menos, te regulas a ojo cuando están bien cocidas.
Para un efecto más crujiente, retira el molde unos minutos antes y continúa la cocción de las patatas sin él!Sirve las rosas de patatas cocidas al horno en un plato de servir, acompáñalas con una base de ensalada verde y algunos tomatitos para un toque de color al plato.
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Anna aconseja…
Para un efecto más sabroso y delicioso, puedes aromatizar las patatas al horno con romero o pimentón en polvo.
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