Bizcocho con melocotones y nueces pecanas, un dulce suave, sencillo pero delicioso.
Perfecto para el desayuno o la merienda, una combinación de sabores que lo hace muy apetitoso. Tenía en casa restos de nueces y amaretti, así que pensé por qué no crear un bizcocho suave, añadiendo los melocotones que lo hacen todo más fresco. Estoy muy satisfecha con el resultado, literalmente se derrite en la boca y tiene un sabor realmente fantástico y especiado. Se prepara muy fácilmente, ensamblando los ingredientes y poniendo todo en un bonito molde para bizcochos, el resultado te sorprenderá
Aquí abajo otras deliciosas recetas con melocotones:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 612,78 (Kcal)
- Carbohidratos 78,16 (g) de los cuales azúcares 39,09 (g)
- Proteínas 10,36 (g)
- Grasa 31,40 (g) de los cuales saturados 4,27 (g)de los cuales insaturados 25,50 (g)
- Fibras 2,43 (g)
- Sodio 58,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 167 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 300 g harina 00
- 200 g azúcar
- 130 g aceite de semillas de girasol
- 100 g leche
- 4 huevos
- 4 melocotones
- 30 g amaretti
- 50 g nueces pecanas
- 1 sobre levadura en polvo
Herramientas
- Batidora eléctrica Moulinex HM3101 Quick Mix Batidora Eléctrica con Varillas y Ganchos Amasadores
- Picadora Moulinex DJ5201 Moulinette Essential, 4 Cuchillas Afiladas, Pica, Mezcla y Tritura, Picadora, Capacidad del Recipiente 400 ml, 300 W, Blanca
- Molde para bizcochos Zenker Molde Ø25 cm, Black Metallic, molde para Bizcochos con Revestimiento Antiadherente (Color: Negro), cantidad: 1 Pieza, Antihaft beschichtet
- papel para horno Cuki Papel Horno En Hojas 33 X 38 Cm – 25 Hojas – 6 Paquetes De 25 Hojas
Pasos bizcocho con melocotones y nueces pecanas
Comenzamos tamizando en un bol la harina y la levadura. En otro bol batimos los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica, poco a poco añadimos el aceite y la leche, mezclamos bien todo
Preparamos los melocotones, los amaretti y las nueces. Si usas nectarinas, lávalas sin pelarlas, 2 melocotones en rodajas y 2 en cubitos. Desmenuzamos los amaretti con un mazo de cocina, y trituramos las nueces con una picadora
Recuperamos el bol con los ingredientes líquidos y añadimos la harina + levadura poco a poco, continuando mezclando los ingredientes. Hasta obtener una masa densa pero bastante fluida, que caiga del cuchara en forma de cinta, para que nos entendamos.
Ahora añadimos los melocotones en trozos, un poco más de los amaretti y las nueces pecanas, mezclamos con una cuchara de madera. La masa está lista. Preparamos el molde para bizcochos, o ponemos el papel de horno, o untamos un poco de aceite por todo el molde, y un poco de harina por todos los lados.
Vertemos la masa, nivelamos, decoramos con las rodajas de melocotón, los amaretti y las nueces restantes, horneamos a 180° durante unos 25 minutos. Para la prueba de cocción usamos el mágico palillo. Una vez enfriado, podemos espolvorearlo con un poco de azúcar glas
Conservación bizcocho con melocotones y nueces pecanas
El bizcocho se conserva durante 3/4 días en un recipiente cerrado
