¿Quieres preparar una tarta de chocolate esponjosa y deliciosa sin mantequilla? ¡Esta receta es la solución perfecta! Gracias al uso del aceite de semillas y el agua, la masa permanece increíblemente suave y ligera, sin renunciar al intenso sabor del chocolate negro fundido.
Fácil y rápida de preparar, puedes hacerla con las batidoras eléctricas o, para un resultado aún más práctico, confiar en el Monsieur Cuisine Smart, que amasa todo por ti en pocos minutos. Ideal para el desayuno, la merienda o como postre, esta tarta conquistará a todos en el primer bocado.
Sigue la receta paso a paso y descubre también la versión con el Monsieur Cuisine Smart para prepararla de manera aún más sencilla!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para un molde de 24 cm
- 100 g Chocolate negro
- 180 g Azúcar
- 3 Huevos
- 130 g Agua
- 130 g Aceite de semillas de girasol
- Esencia de vainilla (o al gusto la que prefieras)
- 230 g Harina 00
- 1 sobrecito Levadura en polvo para dulces
- Mantequilla o aceite (para engrasar el molde)
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Molde desmontable de 24 cm
- Batidora Kenwood Prospero KM280
- Cuchara
- Espátula
- Tamiz
Preparación
Engrasa un molde de 24 cm con mantequilla o aceite y enharínalo bien, o forra el fondo con papel para hornear y engrasa solo los lados.
Rompe el chocolate negro y derrítelo al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
En un bol grande o en la batidora, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Tamiza la harina y la levadura en un bol y resérvalas.
Baja la velocidad de las batidoras y añade a hilo el agua, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega gradualmente la harina y la levadura tamizadas, mezclando con movimientos suaves para evitar la formación de grumos.
Vierte el chocolate fundido en la mezcla y mezcla bien hasta obtener una masa suave y uniforme.
Vierte la masa en el molde, nivélala con una espátula y hornea en horno estático precalentado a 170°C durante unos 40-45 minutos. Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro de la tarta: si sale seco, está lista.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente antes de retirarla del molde. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Esta tarta esponjosa de chocolate sin mantequilla es perfecta para quienes buscan un dulce ligero, simple y rápido de preparar. Gracias a su textura suave y su intenso sabor a chocolate, conquistará a todos, grandes y pequeños. Además, es una excelente base para ser personalizada con cremas, glaseados o fruta fresca.
Si quieres un toque extra de sabor, sírvela con una bola de helado o un poco de nata. ¡Pruébala y cuéntame qué te parece!
1. Preparar el molde
Engrasa un molde de 24 cm con mantequilla o aceite y enharínalo bien, o forra el fondo con papel de horno y engrasa solo los lados.
2. Derretir el chocolate
Rompe el chocolate negro y derrítelo en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme. Aparta.
3. Batir los huevos con el azúcar
Inserta la mariposa en el vaso del Monsieur Cuisine Smart. Añade los huevos y el azúcar, luego acciona a velocidad 4 durante 3 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añadir los líquidos
Retira la mariposa. Añade el agua, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla a velocidad 4 durante 20 segundos.
5. Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina y la levadura, luego viértelos en el vaso. Configura a velocidad 4 durante 30 segundos, espatulando si es necesario para mezclar bien.
6. Añadir el chocolate fundido
Vierte el chocolate derretido y mezcla a velocidad 4 durante 20 segundos hasta obtener una masa suave y homogénea.
7. Hornear
Vierte la masa en el molde, nivélala con una espátula y hornea en horno estático precalentado a 170°C durante 40-45 minutos. Comprueba la cocción con un palillo: si sale seco, la tarta está lista.
8. Enfriar y decorar
Deja enfriar completamente la tarta antes de desmoldarla. Espolvorea con azúcar glas y sirve.
Video con el Monsieur Cuisine Smart
Video con el Monsieur Cuisine Smart
FAQ – Tarta esponjosa de chocolate sin mantequilla
¿Puedo preparar la tarta con antelación?
¡Claro! La tarta se conserva durante 2-3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera para mantenerla más fresca.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, pero la tarta será más dulce. Si prefieres un sabor menos intenso a chocolate, puedes reducir ligeramente la cantidad de azúcar.
¿Cómo puedo hacerla aún más deliciosa?
Puedes añadir gotas de chocolate a la masa, rellenarla con crema de chocolate o servirla con una bola de helado!
La tarta esponjosa de chocolate sin mantequilla es la solución perfecta para quienes desean un dulce ligero pero lleno de sabor. Fácil de preparar, con pocos ingredientes y sin mantequilla, permanece increíblemente suave gracias al aceite de semillas y al agua. Puedes hacerla con las batidoras eléctricas o confiar en el Monsieur Cuisine Smart para una preparación aún más rápida y práctica.
Perfecta para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre, puedes servirla simplemente con azúcar glas o hacerla aún más deliciosa con un poco de nata montada o helado. ¡Pruébala y cuéntame en los comentarios si te gustó!
