La guirnalda de manzanas pastel escénico es un dulce sencillo decorado y transformado en una guirnalda con rosas de cáscaras de manzana y ramitas de menta fresca.
Como todos los pasteles de manzana, este es muy bueno, suave y fragante por la adición de avellanas.
Además de ser bueno, es un pastel bonito y presentable adecuado para cualquier ocasión, es excelente para el desayuno, como postre o merienda, para acompañar con té o café, y es perfecto también como idea de regalo para alguna amiga o para el día de la madre.
Muy fácil de preparar, solo hay que mezclar los ingredientes como un pastel normal y hornear, luego basta un poco de habilidad manual para decorar con las rebanadas y cáscaras de manzana, enrollando como rosas y muchas ramitas de menta fresca, para hacerlo aún más atractivo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la guirnalda de manzanas pastel escénico
- 200 g Harina 00
- 150 g Azúcar
- 3 huevos (medianos)
- 80 g Avellanas tostadas (trituradas)
- 80 g Mantequilla
- 100 ml Leche parcialmente desnatada
- 3 manzanas
- 10 g Levadura en polvo para pasteles (aproximadamente 1/2 sobre)
- 1 Cáscara de limón (rallada)
- c.s. Canela en polvo
- 2 cucharadas azúcar
- c.s. jugo de limón
- 20 g mantequilla
- c.s. Manzanas (rebanadas y rosas de cáscaras)
- c.s. Canela en polvo
- c.s. Azúcar glas
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Molde para pastel de 20 cm
Preparación para la guirnalda de manzanas pastel escénico
Lave bien las manzanas, pélelas y reserve la cáscara, corte tanto en trozos como en rebanadas la pulpa, colóquelas en una sartén con una nuez de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, la canela y el jugo de 1/2 limón.
Déjelas ablandarse un poco, deje enfriar y reserve.En un bol bata los huevos con el azúcar, puede usar una batidora eléctrica o a mano, agregue las avellanas trituradas y ligeramente pulverizadas, la cáscara de limón rallada, mientras sigue trabajando agregue la mantequilla blanda, la leche y una pizca de canela. Finalmente agregue la harina con la levadura tamizadas, mezcle y amalgame bien los ingredientes, debe resultar una buena masa cremosa.
Vierta la mitad de la masa en un molde para pastel engrasado y enharinado, coloque la mitad de las manzanas cocidas antes, dejando una parte para la decoración, cubra con el resto de la masa y termine con las otras rebanadas de manzana.
Hornee la guirnalda de manzanas, pastel escénico en horno precalentado a 180° ventilado, durante aproximadamente 30 minutos
Después de hornear, deje enfriar un poco el pastel, sáquelo del molde y decore con los trozos de manzana sobrantes, enrolle las cáscaras formando rositas, tanto grandes como más pequeñas, añada unas ramitas de menta, espolvoree con azúcar glas, y así el pastel se transforma en una hermosa guirnalda de manzanas.
Conservación
El pastel de manzanas se conserva durante aproximadamente 2-3 días bajo una campana de vidrio, siempre se puede calentar unos segundos en el microondas para hacerlo aún más suave.
Consejos
Use manzanas tanto rojas como amarillas, la diversidad da un toque extra de color al pastel.
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