Col lombarda agridulce, una receta para una guarnición fácil, rápida y muy sabrosa.
¡Perfecta también para rellenar bocadillos de cualquier tipo!
La col lombarda es una verdura que protege del envejecimiento prematuro y es un excelente desintoxicante.
Refuerza el sistema inmunitario y es rica en antioxidantes.
Conocida también como col morada o chucrut rojo, tiene hojas de color rojo que cambian de pigmentación según el pH del suelo.
Se puede consumir de muchas maneras diferentes.
Aquí abajo encuentras algunas maneras para inspirarte en tu alimentación.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 800 g col lombarda (limpia)
- 20 g azúcar moreno
- 25 g azúcar blanco
- 40 g mantequilla
- 10 g sal fina
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cazuela
- 1 Tapa
- 1 Cuchara
Pasos
Para preparar la col lombarda agridulce, primero elimina la parte más dura del tallo de la col.
Divídela a la mitad, quita las hojas externas más coriáceas y córtala en tiras.
Ponla en un bol con agua fría durante 10 minutos.
Lávala y escúrrela.
En una cazuela grande, derrite la mantequilla y añade la col.
Sofríela un minuto y añade el vinagre.
Remueve.
Añade los dos tipos de azúcar.
Mezcla nuevamente.
Agrega la sal, remueve y cubre con una tapa.
Cocina durante unos 25 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Puedes servirla como prefieras, o prepararla con antelación y calentarla cuando sea necesario.
