Corazones de bacalao en salsa, una receta rápida, fácil y ligera perfecta también para los niños.
Se prepara en poquísimos minutos con pescado congelado.
Podéis utilizarlos adecuadamente descongelados durante 12 horas en el frigorífico, después de sacarlos del congelador, poniéndolos en un bol con colador, o cocinarlos directamente congelados.
Para esta receta se necesitan pocos ingredientes básicos, pero en realidad podéis enriquecerla como prefiráis.
Podéis de hecho añadir medio pimiento rojo, un puñado de aceitunas deshuesadas y un poco de apio fresco cortado para hacerla aún más sabrosa.
Hoy te dejo la receta base y, en las próximas semanas te espero para alguna idea más elaborada pero siempre fácil de realizar.
Haz clic en las recetas abajo para encontrar más inspiraciones para cocinar el pescado congelado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 bloques bacalao (llamados corazones o flores, sin espinas.)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 vasos agua
- 1 vaso vino blanco seco
- 1 cucharadita concentrado de tomate
- al gusto sal fina
- al gusto perejil (fresco)
Herramientas
- 1 Sartén
- 2 Vasos
- 1 Cucharadita
- 1 Cuchara
Pasos
Para hacer los Corazones de bacalao en salsa, primero elegimos si cocinarlos congelados o descongelados (en este caso sigue las indicaciones que te he dejado en la descripción).
En el primer caso podéis añadir un vaso de agua menos.
Yo he elegido cocinarlos después de haberlos descongelado y aquí abajo os dejo las indicaciones.
En una sartén amplia dora el ajo en el aceite durante un minuto.
Coloca los corazones de bacalao con cuidado y dales la vuelta después de 30 segundos.
Desglasa con vino blanco hasta que se evapore la parte alcohólica y añade el primer vaso de agua.
Añade la cucharadita de concentrado de tomate, el segundo vaso de agua y mezcla delicadamente.
Agrega el perejil entero o picado.
Lleva a cocción en 20 minutos, a fuego bajo, girando los corazones de bacalao delicadamente a mitad de cocción.
En el último minuto de cocción, sala al gusto, siempre mezclando delicadamente.
Sirve bien caliente.
