Pasteles para fritos crujientes, es la preparación para obtener una fritura ligera, seca y crujiente. Para realizarla, solo necesitamos dos ingredientes: la harina y cerveza fría o agua con gas muy fría. La masa de rebozado debe tener la consistencia adecuada, ni demasiado líquida, ni demasiado densa: para que sea lisa y aterciopelada, es necesario respetar las proporciones de cerveza y harina, y mezclar con una batidora manual para evitar la formación de grumos.
La cerveza hará que la masa para fritos sea ligera y crujiente y realzará el sabor de los alimentos sin hacerlos pesados. También la podemos usar para freír bocaditos de pollo, anillos de calamar o chipirones.
Va realmente bien para todos los ingredientes.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Pasteles para fritos crujientes
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 100 g harina
- 150 g cerveza (fría)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.b. sal
Herramientas
- 1 Báscula de alimentos
- 1 Bol
- 1 Batidor manual
Pasos
Comencemos a preparar
Comencemos a preparar la masa para fritos: vierta en un bol la harina, la sal y aceite de oliva virgen extra y mezcle bien todo.
Mezcle con un batidor manual y comience a batir agregando la cerveza muy fría de la nevera hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Ponga la masa a reposar en la nevera por 15 minutos.
La masa está lista y es perfecta para todo tipo de verduras!
Para una masa para fritos crujientes y ligeros podemos sustituir la cerveza por agua con gas muy fría.
Para una masa sin gluten podemos usar harina de maíz amarilla o una mezcla de harinas sin gluten.
Eso sí, que la cerveza también debe ser sin gluten.
¡Aquí está nuestra masa lista!
Consejos de Marge
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