La ensalada campesina es mucho más que un simple plato; es un viaje culinario que transporta el paladar directamente a los campos frondosos y perfumados del campo italiano. Imagina caminar entre hileras de verduras frescas, el sol besando suavemente la piel y el aroma de la tierra mezclándose con el de las hojas recién recogidas. Esta es la esencia de la ensalada de verduras, una explosión de frescura y autenticidad que lleva a vuestra mesa los colores y sabores del huerto.
Preparar una ensalada campesina significa elegir con cuidado cada ingrediente. Desde los tomates maduros y jugosos, hasta los rábanos crujientes y de sabor picante, pasando por las zanahorias dulces y coloridas. Y no podemos olvidar las hojas verdes y delicadas de la lechuga y las rojas de la achicoria, que sirven de base para esta sinfonía de sabores. Cada bocado es pura magia, una mezcla de texturas y aromas que se fusionan armoniosamente.
El secreto de esta receta está en la simplicidad y en la calidad de los ingredientes. No se necesitan condimentos complejos o preparaciones elaboradas. Basta un hilo de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y un toque de limón para resaltar el sabor natural de las verduras. Precisamente esta simplicidad convierte la ensalada campesina en un plato ligero, sano e increíblemente sabroso.
La ensalada campesina no solo es un placer para el paladar, sino también para la vista. Los colores vibrantes de los vegetales crean una verdadera obra culinaria, capaz de animar cualquier mesa. El aroma fresco e invitante de las verduras recién cortadas estimula el olfato, mientras que la textura crujiente de las hojas y la jugosidad de los tomates ofrecen una satisfacción única en cada bocado.
Ya sea que busquéis un acompañamiento ligero para una barbacoa de verano, un almuerzo rápido pero nutritivo, o un plato principal para una cena al aire libre, la ensalada campesina es la elección ideal. Su versatilidad la hace perfecta para cualquier ocasión, adaptándose fácilmente a los gustos y necesidades de todos.
Descubrid cómo un plato tan sencillo puede encerrar un universo de sabores. Preparad vuestra ensalada campesina y dejad que os conquiste la frescura y la autenticidad de las verduras de temporada.
Probad también estas otras ensaladas deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 7 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 117,99 (Kcal)
- Carbohidratos 7,79 (g) de los cuales azúcares 4,92 (g)
- Proteínas 1,88 (g)
- Grasa 9,44 (g) de los cuales saturados 1,33 (g)de los cuales insaturados 0,11 (g)
- Fibras 2,55 (g)
- Sodio 428,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Ensalada campesina
- 100 g lechuga
- 30 g achicoria
- 2 zanahorias
- 2 tomates para ensalada
- 6 rábanos
- 2 pizcas sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 zumo de limón
Preparación de la Ensalada campesina
Limpia la achicoria, retirando las hojas externas, y lávala cuidadosamente bajo el chorro de agua fresca. Seca las hojas y córtalas en tiras.
Pasa también las hojas de lechuga bajo el chorro de agua corriente, sécalas bien y divídelas en trozos.
Corta los rábanos y los tomates en rodajas; pela las zanahorias y con el utensilio adecuado córtalas finamente.
En una ensaladera grande, pon todos los ingredientes, aliñando con la sal, el aceite de oliva virgen extra y el zumo del limón.
Variaciones
La ensalada campesina es increíblemente versátil y se presta a numerosas variaciones, todas deliciosas y fáciles de preparar. Aquí algunas ideas para personalizar vuestra ensalada:
Con Queso Feta: añadid cubos de queso feta, para darle un toque mediterráneo. La feta, con su sabor salado y ligeramente picante, combina perfectamente con la frescura de las verduras.
Con garbanzos: para una variante más contundente y rica en proteínas, añadid garbanzos cocidos. Esta alternativa es ideal para un almuerzo completo y nutritivo.
Con nueces y semillas: añadid nueces, semillas de girasol o semillas de calabaza para un toque crujiente y una dosis extra de nutrientes. Estos ingredientes no solo enriquecen el sabor, sino que también aumentan el valor nutricional de la ensalada.
Con Fruta: para un toque de dulzura, intentad añadir fruta de temporada como manzanas, peras o mango. La combinación de sabores dulces y frescos hará que la preparación sea aún más interesante.
Puedes enriquecer tu ensalada campesina también con otros ingredientes sabrosos como: cebollas rojas cortadas en rodajas o pimientos verdes o hinojo en tiras, y mucho más. Libera tu imaginación. La elección, de hecho, es prácticamente infinita y toda para ajustar según tu gusto.
Conservación
La ensalada campesina ya aliñada se conserva en la nevera, en un recipiente hermético, durante 24 horas.
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FAQ
¿Puedo preparar la ensalada campesina con antelación?
Sí, podéis preparar los ingredientes con antelación y guardarlos por separado en el frigorífico. Montad la ensalada y añadid el aliño solo antes de servir, para mantener la frescura.
¿Puedo usar un aliño diferente?
Aunque el aceite de oliva virgen extra, la sal y el limón son los aliños clásicos, podéis aliñar el plato con vinagreta, vinagre balsámico, yogur griego o salsas a base de mostaza para variar el sabor.
