Pasos

• Comenzamos a preparar los buñuelos de cebolla y calabacín:

  Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en rodajas finas con la mandolina.

  Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas con la mandolina

  Vierte en un bol la harina y la sal

  Añade también el aceite de oliva virgen extra.

  

• Añade poco a poco el agua con gas fría o la cerveza siempre fría, mezclando con un batidor de mano para no crear grumos.

  Añade el perejil picado.

  Trabaja todo hasta obtener una masa lisa y homogénea, añade las cebollas en rodajas y el calabacín, mezcla.

  Pon a calentar abundante aceite de girasol en una sartén y, cuando esté bien caliente, fríe los buñuelos de cebolla y calabacín a cucharadas.

  

• Fríe los buñuelos durante 8 minutos, dándoles la vuelta continuamente, luego cuando estén dorados, escúrrelos sobre papel absorbente.

  Sirve los buñuelos de cebolla y calabacín bien calientes y recién fritos.

  ¡Y buen provecho!