Sopa de lentejas en blanco, una base perfecta para preparar las lentejas, a la cual añadir los ingredientes que prefieras.

Las lentejas son realmente versátiles y perfectas para muchas recetas, una de mis legumbres favoritas.

La lenteja es una planta anual y los frutos son legumbres redondos y planos.

En algunos casos las encontramos peladas y existen diferentes tipos divididos por color (verdes, rojas, negras, amarillas y marrones) y por tamaño (pequeñas, medianas y grandes).

Se cultivan en todo el mundo.

Aquí abajo te dejo algunas de mis recetas favoritas con lentejas.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

350 g lentejas
1 zanahoria
1 tallo apio
Media cebolla
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 hojas laurel
1.5 l agua

Herramientas

1 Cuchillo
1 Tabla de cortar
1 Olla
1 Cuchara de madera

Pasos

Para hacer la Sopa de lentejas en blanco, prepara el sofrito, limpiando apio, zanahoria y cebolla y picándolos en cubos pequeños con un cuchillo.
Dóralos en aceite de oliva virgen extra.
Añade las lentejas y tuéstalas por un minuto, mezclándolas.
Cúbrelas completamente con agua y ajusta de sal.
Añade las hojas de laurel.
Mezcla y cocina por el tiempo indicado en el paquete.
Poco a poco el agua se absorberá.
Revisa la cocción y, si es necesario, añade un poco de agua caliente a la vez, hasta obtener la cocción deseada.
Sirve bien caliente acompañada de crutones al gusto.