Caserecce gambas mantequilla y limoncello, un plato principal sencillo, rápido y sabroso perfecto en cualquier ocasión.
Hacerlo con limoncello en lugar del clásico vino blanco fue una feliz intuición.
En casa les gustó muchísimo esta receta, y además es tan sencilla y versátil que dan ganas de hacerla en cualquier momento.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g caserecce de espelta (o de sémola)
- 250 g gambas peladas, congeladas
- 50 g mantequilla
- c.s. sal gruesa (para el agua de la pasta y de las gambas)
- 2 g perejil (fresco picado)
- 2 cucharones agua (caliente, de la pasta)
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Olla
- 1 Colador
- 1 Sartén
- 1 Espátula
Pasos
Para realizar las Caserecce gambas mantequilla y limoncello, primero hierve las gambas durante 5 minutos en abundante agua con sal.
Escúrrelas y déjalas enfriar.
Pica el perejil finamente con una picadora o un cuchillo.
Corta la mantequilla en cubitos.
En una sartén amplia, derrítela, añade el perejil picado y finalmente incorpora el limoncello.
Pon las gambas en la salsa y cocina durante 2-3 minutos.
Mezcla y deja que tomen sabor.
Cocina la pasta en abundante agua con sal y reserva dos cucharones del agua de cocción antes de escurrirla.
A la sartén con las gambas añade los dos cucharones de agua.
Agrega la pasta y mezcla bien.
Sirve el plato bien caliente, quizás añadiendo salvia u otro perejil fresco picado.
