PASTA CON ALCACHOFAS CREMOSA, es un delicioso primer plato vegetariano, listo en solo 10 minutos. Muy fácil de preparar, es ideal para llevar a la mesa en un almuerzo rápido. Para crear la cremosidad del plato, simplemente he triturado 3 cucharadas de alcachofas cocidas con parmesano.
El resultado será un plato envolvente y ligero. Para este plato he optado por los tallarines pero puedes usar el formato que prefieras, corto o largo. macarrones… Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la PASTA CON ALCACHOFAS CREMOSA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Otoño
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 3 alcachofas
- 350 g pasta
- 1 diente ajo
- 4 cucharadas queso parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cacerola de bordes altos
- 1 Batidora de inmersión
Pasos
Empecemos a preparar la
Empezamos a preparar nuestro plato de pasta con alcachofas: ponga a hervir abundante agua salada para la cocción de la pasta.
Limpia las alcachofas, elimina las hojas exteriores más duras, limpia los bordes con el cuchillo, corta las alcachofas en rodajas finas.A medida que avanzas, sumerge las alcachofas en agua acidulada con el jugo de limón, para evitar que se oscurezcan.
Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén con un diente de ajo partido por la mitad.
Añade las alcachofas bien escurridas y aliña con una pizca de sal y pimienta.
En cuanto el agua hierva, pon la pasta a cocer. Cuando las alcachofas estén cocidas, vierte la mitad en una batidora con el queso parmesano rallado, y convierte todo en una crema. Añade dos cucharadas abundantes de agua de cocción de la pasta a la salsa de alcachofas.
Una vez cocida la pasta, escúrrela directamente en la sartén con las alcachofas y remueve bien, luego transfiere a los platos individuales y lleva a la mesa.
¡Y buen provecho!
Consejos de Marge
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