BANANA rellena en costra dulce con bananas, hojaldre y chocolate
¿Cómo llevar a un nivel superior un Dulce de Banana? Solo necesitas un rollo de hojaldre, unas cucharadas de crema de avellanas, fresas en rodajas y el dulce está servido.
Una receta fácil y rápida que te permitirá en poco tiempo llevar a la mesa un dulce delicioso, con un exterior crujiente, un relleno suave y cremoso que encantará a todos tus invitados.
Créeme que de todos los dulces con bananas que haya probado, este es definitivamente el mejor. Lo único que lamento es no poder hacerte sentir el aroma, pero sobre todo el sabor, porque estoy seguro de que correrías inmediatamente a probarlo.
¿Por qué te gustará este dulce de Banana y Chocolate? En primer lugar, es un dulce facilísimo de preparar que no requiere ninguna habilidad en la cocina ni tampoco herramientas. Los ingredientes son pocos: solo necesitarás un rollo de hojaldre, bananas, crema de avellanas (yo utilicé Nutella) y algunas fresas.
Luego requiere poco tiempo, se pelan las bananas, se cava un surco en el centro, se rellena con la crema de avellanas, unas fresas encima y luego se «envuelven» con el hojaldre como si fuera una momia!!!
Lo que sacarás del horno te sorprenderá por su sabor y consistencia. Adoro en el primer bocado hundir los dientes en el hojaldre crujiente y encontrar dentro un relleno que parece casi una crema de banana y Nutella que se combinan a la perfección con la ligera acidez y dulzura de las fresas.
Un dulce de Banana y Chocolate perfecto para cualquier momento del día, desde un desayuno energético, a la merienda, al tentempié e incluso como postre.
Y si aún no te he convencido a probarlo, debes saber que tiene una ventaja adicional: se puede preparar con anticipación y hornear en el último momento.
Si amas los dulces a base de banana, quizás te interesen también estas recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 474,00 (Kcal)
- Carbohidratos 61,79 (g) de los cuales azúcares 29,55 (g)
- Proteínas 6,63 (g)
- Grasa 23,60 (g) de los cuales saturados 8,52 (g)de los cuales insaturados 12,63 (g)
- Fibras 5,37 (g)
- Sodio 106,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 4 bananas
- 80 g Nutella® (+ para la decoración)
- 50 g fresas
- 1 yema
- c.s. almendras en láminas
- azúcar glas (para la decoración)
Herramientas
- Sacabolas
- Bandeja
Pasos
Pela las bananas y haz un corte en el centro. Yo utilicé la herramienta que se usa para quitar el corazón de la piña, pero también puedes usar una cucharita. Rellena el surco con la crema de avellanas; para facilitar la operación, puedes usar una manga pastelera. Lava las fresas, quita el tallo y córtalas en rodajas. Coloca las rodajas de fresa ligeramente superpuestas sobre la banana encima del surco con la crema de avellanas.
Desenrolla el hojaldre y córtalo en tiras de unos 2 cm de ancho. Toma las bananas y envuélvelas una por una con las tiras de hojaldre. Si una no es suficiente, no te preocupes, superpón el final de una tira con el inicio de otra y continúa hasta cubrir toda la banana.
Transfiere las bananas a una bandeja cubierta con papel de horno, úntalas con una yema batida y decora con almendras en láminas. Hornea en horno estático precalentado a 170 grados durante unos 35 minutos. El hojaldre debe quedar inflado y dorado. Una vez listas, saca del horno, decora con algunos «hilos» de crema de avellanas y espolvorea con azúcar glas. Son excelentes tanto tibias como a temperatura ambiente.
NOTAS Y SUSTITUCIONES
BANANAS: Elige bananas en su justo punto de maduración, ni demasiado verdes ni demasiado maduras, de lo contrario se romperán al cubrirlas con el hojaldre.
CREMA DE AVELLANAS: Yo utilicé Nutella, pero cualquier otro tipo de crema de avellanas está bien. Si te gusta la combinación, también puedes probar a sustituirla con crema de pistacho.
FRESAS: En mi opinión, lo que hace que este dulce de Banana sea aún más delicioso es precisamente la combinación de bananas, crema de avellanas y fresas. Sin embargo, si no las tienes en casa, no te gustan o eres alérgico, puedes omitirlas.
ALMENDRAS: Antes de hornearlas, coloca las almendras en láminas sobre las bananas; la crocancia que aportan al dulce lo hace especial. En lugar de almendras, también podrías utilizar granillo de avellana, que recuerda el sabor de la Nutella, o si en lugar de esta utilizas crema de pistacho, podrías usar granillo de pistacho para la decoración.
CONSERVACIÓN
La Ciocco Banana, al ser una especie de canutillo de hojaldre con banana, Nutella y fresas dentro, debe consumirse recién hecha para no perder su crocancia. Si sobra, puedes conservarla en la nevera por un máximo de 1 día, aunque el exterior tenderá a ponerse blando debido a la humedad de la nevera. Para evitarlo, antes de consumirla nuevamente, podrías pasarla 1 minuto bajo el grill del horno, teniendo cuidado de no quemarla.
