Se acerca el Día del padre y, si os gusta el café, hoy os propongo una idea muy sencilla y rápida, además de riquísima, para celebrarlo. Se trata de un postre de cuchara sin cocción, a base de crema de café y amaretti. Solo hacen falta poquísimos ingredientes para preparar estos facilísimos y rápidos vasitos monoporción, ideales para todas las ocasiones especiales y días de fiesta, postre de última hora para invitados inesperados; o bien como colofón de la comida, elegante y refinado, o para un buffet dulce. Los amaretti combinan a la perfección con el aroma y el sabor del café, creando además un juego de texturas, cremoso y crujiente, muy agradable al paladar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Día del padre
Ingredientes
- 200 g queso para untar fresco (también sin lactosa)
- 100 g amaretti
- 2 cucharadas azúcar glas
- 3 cucharadas gotas de chocolate negro
- 3 g café soluble
Utensilios
- 6 Tacitas de café
Pasos
He utilizado tacitas de café (de cristal) de 7 cl; podréis usar todo tipo de vasitos monoporción que más os gusten, teniendo en cuenta que las cantidades de los ingredientes se basan en el tamaño de las tacitas que yo usé, como se ve en la foto.
Para cada vasito he calculado: 33 gramos de crema de café y amaretti y 5 amaretti desmenuzados; obviamente son cantidades orientativas, según las copas o vasitos que utilicéis.
Preparemos la crema. En un bol ponemos el queso para untar, el café soluble en polvo y el azúcar glas. Mezclamos muy bien con un tenedor hasta obtener una mezcla lisa; probamos para corregir, si fuera necesario, el dulzor de la crema.
Desmenuzamos groseramente los amaretti en un cuenco pequeño y añadimos gotas de chocolate negro, según el gusto de los comensales, y mezclamos.
Ahora montamos el postre. En el fondo de cada vasito ponemos dos cucharaditas de la mezcla de amaretti desmenuzados (unos 2 amaretti, para los vasitos que usé yo) con gotas de chocolate, dos cucharaditas de crema de café y terminamos con la mezcla de amaretti desmenuzados (para la parte superior del vasito, más ancha que la base, usé 3 amaretti desmenuzados).
Como los vasitos con crema de café y amaretti se hacen muy rápido, os recomiendo preparar la crema y la mezcla de amaretti desmenuzados y chocolate con antelación y montarlos solo poco antes de servir, para evitar que los amaretti desmenuzados se ablanden demasiado por la humedad que suelta la crema.
Y ya está; los vasitos de crema de café y amaretti están listos para servir.
¡Buen provecho!
