El atún a la pizzaiola es un segundo plato a base de pescado con un sabor típicamente mediterráneo.
Apetitoso, ligero y perfumado es un plato simple, fácil y rápido de realizar. Los filetes de atún se doran y, luego, se sumergen en una deliciosa salsa de tomatitos con alcaparras y aceitunas negras. El pescado fresco garantiza un resultado, obviamente, perfecto, pero también podéis optar por los filetes congelados, siempre que os dirijáis a vuestro comerciante de confianza.
El resultado es un plato suculento, con un sabor decidido y envolvente. No solo el atún cocinado de esta manera es una explosión de sabores, sino que también es una elección saludable y ligera. Este pescado es rico en proteínas de alta calidad, mientras que los ingredientes de la salsa aportan antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada.
No pierdas la oportunidad de probar una delicia con un sabor auténtico y mediterráneo.
Si te gusta el atún, pruébalo también en estas otras deliciosas versiones:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Atún a la pizzaiola
- 4 filetes atún
- 500 g tomatitos en lata
- 100 hojas aceitunas taggiasche
- 2 cucharadas alcaparras bajo sal
- 1 ramito perejil
- 1 diente ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
Preparación del Atún a la pizzaiola
Dora los filetes de atún en una parrilla o en una plancha antiadherente bien caliente.
Dora los filetes por ambos lados, girándolos con cuidado con una espátula.
Mientras tanto, en una cacerola sofríe el diente de ajo con tres cucharadas de aceite. Añade los tomates pelados, sal y deja cocer durante 6-7 minutos.
Agrega las aceitunas taggiasche deshuesadas y las alcaparras, a las que habrás quitado la sal, y deja cocer durante otros 5 minutos.
Coloca los filetes de atún en la cacerola con la salsa, añadiendo un poco de perejil fresco picado.
Pon la tapa en la cacerola y deja cocer durante otros 15 minutos, a fuego moderado, cuidando de girar los filetes de atún con una espátula a mitad de cocción.
Al momento de servir, espolvorea los filetes de atún con el perejil restante.
Consejo
Puedes cocinar pez espada en filetes o bacalao, en lugar del atún. En el caso del bacalao no es necesario dorarlo, pero, después de limpiarlo, colócalo directamente en la cacerola con la salsa.
Puedes sustituir el perejil por 2 cucharadas de orégano.
