TARTA con RICOTTA y CHOCOLATE sin harina
Una tarta súper deliciosa y de consistencia cremosa, la TARTA con RICOTTA y gotas de chocolate recuerda por su sabor al relleno de la famosa New York cheesecake.
Muy fácil de preparar, se realiza en pocos minutos simplemente vertiendo todos los ingredientes en un bol y mezclándolos con una espátula sin necesidad de utensilios de cocina.
La Tarta de RICOTTA con GOTAS de CHOCOLATE es un dulce a base de ricotta, azúcar, fécula de patata, huevo y chocolate, por lo que naturalmente es sin gluten y sin grasas añadidas.
Una vez obtenido un compuesto liso y cremoso, puedes proceder inmediatamente a la cocción en el horno para un resultado final irresistible por su suavidad y esponjosidad a la que nadie podrá resistirse.
Un dulce ideal para una merienda sana y genuina, apto para todos, incluso para quienes son intolerantes al gluten o tienen necesidades alimentarias específicas.
Puedes personalizar la masa aromatizándola con cáscara de limón o naranja o incluso, para una versión dedicada a los adultos, enriqueciéndola con pasas secas, remojadas en ron y cáscara de naranja rallada.
Descubre cómo preparar esta deliciosa TARTA con RICOTTA y CHOCOLATE sin harina.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 249,86 (Kcal)
- Carbohidratos 28,72 (g) de los cuales azúcares 18,73 (g)
- Proteínas 10,05 (g)
- Grasa 11,21 (g) de los cuales saturados 5,91 (g)de los cuales insaturados 2,76 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 80,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 750 g ricotta
- 130 g azúcar
- 1 huevo
- 70 g fécula de patata (o fécula sin gluten)
- 100 g gotas de chocolate negro
Herramientas
- Bol
- Molde desmontable
Pasos
Coloca en un bol la ricotta y añade el azúcar, mezcla con una cuchara. Agrega la fécula tamizada y vuelve a mezclar. Añade el huevo entero, mezcla todo. Por último, incorpora las gotas de chocolate, reservando algunas para la decoración. Mezcla con una espátula para uniformar la masa.
Vierte la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro, nivela la superficie con una espátula y decora con las gotas de chocolate reservadas anteriormente. Hornea en horno precalentado con ventilación a 180 grados durante unos 45 minutos. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar. Decora con azúcar glas y ¡BUEN PROVECHO!
CONSERVACIÓN
La TARTA de RICOTTA y CHOCOLATE, una vez lista, se conserva en la nevera en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.
NOTAS
Esta TARTA, al no contener harina, es apta para quienes sufren de intolerancia al gluten, siempre que se use fécula sin gluten.
La consistencia de esta tarta es cremosa: puedes decidir comerla fría o calentarla ligeramente en el microondas.
Yo he utilizado un molde de 22 cm de diámetro; si cambias el tamaño del molde, cambiará la altura de la tarta y el tiempo de cocción.
