Si tenéis ganas de un plato apetitoso y fácil de hacer, el Pastel de patatas al horno con salami y scamorza es la receta adecuada.
Se trata de una especie de gratinado (pero sin añadir huevos), rico y sabroso, con un delicioso corazón fundente y una corteza crujiente. Pero rápido y fácil de hacer. De hecho, he utilizado puré de patatas ya preparado (obviamente puedes usar también casero), enriquecido con cubitos de scamorza y nuez moscada. El puré se divide en dos capas, en cuyo centro se encuentra el relleno de salami y queso. Todo está cubierto de pan rallado, para formar una hermosa corteza dorada.
Este pastel de patatas al horno es perfecto para salvar una comida o cena, ya que puedes prepararlo en pocos minutos, el tiempo de cocinar el puré instantáneo y rellenarlo. Luego todo al horno, durante unos quince minutos. En menos de media hora, tendrás un plato suculento, que te conquistará con su cremosidad y sabor irresistible.
Una receta que se puede servir también en una noche con amigos o una cena familiar, haciendo de este pastel de patatas el verdadero protagonista de la mesa.
Si estáis buscando ideas rápidas y sabrosas, probad también estas otras deliciosas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Pastel de patatas al horno con salami y scamorza
- 2 paquetes copos de patata
- 300 ml leche
- 200 ml agua
- 2 pizcas nuez moscada
- 200 g scamorza
- 60 g salami napolitano
- 2 pizcas sal
- 20 g mantequilla
- 2 cucharadas pan rallado
Preparación del Pastel de patatas al horno con salami y scamorza
En una olla, llevad a ebullición la leche mezclada con el agua y una pizca de sal.
Retirad del fuego y verted los copos de patata, mezclando delicadamente con una varilla hasta que la mezcla esté lisa y homogénea.
Luego, añadid la nuez moscada y otra pizca de sal. Mezclad bien y completad el puré con la adición de 100 g de scamorza, cortada en cubitos.
Engrasad un molde con un poco de mantequilla y cubrid el fondo y los bordes con una cucharada de pan rallado. Eliminad el exceso.
Ahora, distribuid la mitad del puré en el molde, nivelando bien la superficie con una espátula. Luego, rellenad con el salami cortado en rodajas y el resto de la scamorza, cortada en dados.
Cubrid con más puré de patatas y completad con otra cucharada de pan rallado y trocitos de mantequilla.
Cocinad el pastel en horno precalentado, a 180° durante 15 minutos, hasta que se forme una hermosa corteza dorada en la superficie.
Servid caliente.
Sugerencia
Puedes sustituir el salami por lonchas de speck o jamón cocido.
Si prefieres un sabor más intenso, sustituye la scamorza por la ahumada.
Conservación
El pastel de patatas al horno se conserva en el frigorífico, cubierto con papel de aluminio, durante 2 días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar el pastel de patatas al horno con antelación?
Claro. Puedes preparar esta receta también el día anterior, para calentarla al momento de servir: en horno a 160° durante 10 minutos.
O puedes preparar el pastel antes, para luego cocinarlo directamente cuando sea necesario: en horno a 180° durante 15 minutos.¿Qué propiedades nutricionales tienen las patatas?
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