CREMA de PARMESANO, es una salsa sabrosa que se prepara añadiendo abundante parmesano rallado a la bechamel. Se trata de una preparación ideal para realizar aperitivos o finger food, se puede untar sobre tostadas, o también utilizar como acompañamiento de segundos de carne… para condimentar pasta, risottos, ñoquis… Una receta realmente versátil y de sabor intenso, la preparación es fácil de hacer incluso en el último minuto.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar en poco tiempo la CREMA de PARMESANO
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 250 g leche entera
- 100 g Queso Parmigiano Reggiano DOP
- 25 g mantequilla
- 25 g harina 00
Herramientas
- 1 Batidor de mano
- 2 Cacerolas
- 1 Balanza de cocina
Pasos
Comenzamos a preparar la
Para preparar la crema de parmesano comience cogiendo un cazo y calentando la leche. Mientras tanto, en otro cazo derrita la mantequilla a fuego lento. Una vez derretida, añada la harina.
Mezcle con un batidor para obtener un roux bien amalgamado. Agregue la leche calentada previamente poco a poco, mezclando bien con el batidor.
Continúe mezclando y cocinando la mezcla a fuego bajo
Cuando la mezcla se haya espesado, retire el cazo del fuego y añada el queso Parmigiano Reggiano rallado poco a poco, amalgamándolo siempre con los batidores de mano.
Mezcle bien el parmesano en la bechamel de manera que se obtenga una consistencia bastante densa.
Y aquí está su crema de parmesano está lista.
¡Buen provecho!
Los Consejos de Marge
Puedes conservar la crema de parmesano en la nevera por un máximo de 3 días, cubierta con film transparente o dentro de un recipiente hermético.
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