Tarta rústica con grelos y panceta, un segundo plato a base de hojaldre fácil y rápido de hacer.
Encuentro que las recetas con hojaldre son perfectas para salvar cenas.
Con pocos ingredientes y tal vez algunas verduras de temporada, puedes hacer recetas realmente prácticas y deliciosas para compartir incluso con amigos, perfectas para un buffet o una cena informal.
Esta vez he elegido los grelos, las inflorescencias apenas desarrolladas de las cimas de nabo.
Aquí abajo te dejo otras ideas para realizar tartas rústicas fáciles y deliciosas, con hojaldre.
También puedes sustituir el hojaldre por la pasta brisa hecha en casa, haciendo clic en las palabras en negrita encuentras mi versión.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6-8 personas, molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 200 g grelos
- 250 g ricotta de vaca
- 30 g queso (rallado)
- 1 huevo
- 12 g sal gruesa
- 1 pizca sal fina
- 1 pizca pimienta negra
- 80 g panceta dulce
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
- 1 Colador
- 1 Olla
- 1 Molde
- 1 Tenedor
Pasos
Para realizar la tarta rústica con grelos y panceta, primero limpia los grelos.
Elimina la parte del tallo más dura y corta los grelos en trozos pequeños.
Lava y escalda durante 10 minutos desde que hierva, en abundante agua con sal.
Escúrrelos y enfría en agua muy fría.
Mientras tanto, en un bol, trabaja la ricotta con el queso rallado, la sal y la pimienta y una parte del huevo.
Reserva un poco para pincelar la superficie de la tarta una vez terminada.
Escúrrelos bien los grelos y sécalos con un paño.
Únelos al bol con la ricotta y añade la panceta.
Mezcla bien.
Desenrolla el hojaldre, pínchalo con un tenedor o con la herramienta adecuada, vierte la mezcla, nivela y pliega los bordes y pincela todo con el huevo restante.
Hornea en horno caliente ventilado a 180° durante 35 minutos.
Deja templar durante 20 minutos antes de cortar y servir.
