Salmón al horno marinado con hierbas aromáticas, un segundo plato sencillo y sabroso elaborado con ingredientes al alcance de todos.
Para mi receta he utilizado los filetes de salmón congelado, pero está buenísima hecha también con rodajas de salmón fresco.
Para utilizarlos los he descongelado en un bol grande dentro de sus bolsas, en el frigorífico durante unas 14 horas. Mi consejo es no acelerar de ninguna manera la descongelación para evitar que el salmón se estropee y pierda sus nutrientes.
Después escúrrelo y sécalo con papel absorbente.
Si tienes prisa y quieres hacer la receta, puedes tranquilamente comprar el salmón fresco, de hecho.
Para la marinada, directamente en la bandeja, intenta respetar los tiempos para un resultado final más sabroso.
Aquí abajo te dejo algunas pequeñas ideas para preparar el salmón en sus muchas variantes disponibles también en el mercado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 rodajas salmón (congelado o fresco, piezas de unos 200 g)
- 1 hoja laurel
- 1 ramita romero
- c.s. perejil
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal fina
- 1 pizca pimienta negra
- 20 aceitunas negras (deshuesadas)
- 2 dientes ajo
Herramientas
- 1 Cordel de cocina
- 1 Fuente de horno
- 1 Papel absorbente
- 1 Papel film
Pasos
Para hacer el Salmón al horno marinado con hierbas aromáticas, primero, como te he explicado arriba sigue el procedimiento indicado para descongelar el pescado si utilizas el congelado.
En ambos casos sécalo bien con papel absorbente, secándolo suavemente después de haberlo lavado bajo agua corriente fría.
Lava y seca las hojas de las hierbas aromáticas y envuélvelas con un cordel.
En alternativa puedes usar tallos de cebollino.
Unta el fondo de la fuente de horno con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, luego sazona con una pizca de la sal prevista y agrega pimienta.
Coloca las rodajas de salmón y las hierbas aromáticas.
Añade la sal y el aceite restantes, las aceitunas negras, el ajo sin pelar y cubre con papel film dejándolo reposar durante 30 minutos en el frigorífico.
Hornea en horno caliente con ventilador a 180º durante 25 minutos.
Saca, deja templar y lleva a la mesa acompañando este segundo plato con una ensalada.
