El seitan con champiñones es un segundo plato vegano fácil de preparar, sencillo y sabroso. Deliciosas tiras de seitan, que es el sustituto de la carne a base de trigo y rico en proteínas, se saltean en la sartén con cebolla y champiñones, en este caso he elegido champiñones, pero podéis utilizar los que prefiráis. Para degustar así o con puré de patatas o polenta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Vegana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g champiñones
- 75 g seitan
- 1 cebolla dorada
- c.s. perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Utensilios
- Báscula de cocina
- Paño de cocina
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Cuchara de madera
- Tapa
Pasos
Para preparar el seitan con champiñones…
Primero pelad la cebolla, cortadla en rodajas no demasiado finas y doradla en la sartén con el aceite de oliva virgen extra a fuego bajo, removiendo con una cuchara de madera.
Mientras la cebolla se cocina, limpiad los champiñones. Eliminad la parte final del tallo con el cuchillo y limpiadlos pasando un paño de cocina húmedo para eliminar los restos de tierra, luego cortadlos en laminas.
Cuando la cebolla esté blanda, añadid los champiñones cortados, cubridlos con una tapa y cocinadlos durante unos 10 minutos hasta que estén blandos. Si es necesario, añadid un poco de agua.
Mientras los champiñones se cocinan, cortad el seitan. Quitad la tapa, añadid el seitan a la sartén con la cebolla y los champiñones y dejad evaporar el agua que se ha formado durante la cocción de los champiñones.
Por último, sazonad con sal y pimienta y añadid perejil fresco picado. Servid el plato bien caliente.
