Gambas al puerro y salsa de soja, un entrante fácil, delicioso y bastante rápido de hacer, ideal para las festividades.
Para esta receta he utilizado gambas frescas, que hay que limpiar.
Bastará con eliminar la cabeza y el caparazón, ayudándose de un palillo para quitar el intestino y la gamba está lista.
Un rápido enjuague bajo agua fría una vez terminadas de limpiar todas las gambas y se podrán cocinar rápidamente siguiendo esta receta.
Puedes utilizar también gambas congeladas, teniendo en cuenta que perderán un poco de su volumen una vez cocidas.
Aquí abajo te dejo algunas recetas deliciosas para realizar con gambas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g gambas (sin los desechos)
- 1 limón (necesitaremos el zumo)
- 6 g perejil
- 40 g puerro (limpio)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas salsa de soja
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Exprimidor
- 1 Sartén
- 1 Cuchara
- 1 Espátula
Pasos
Para preparar las Gambas al puerro y salsa de soja, primero limpia las gambas, si utilizas las frescas como se indica en la descripción arriba.
Lávalas y sécalas con un paño limpio.
Exprime el zumo de un limón.
Lava, seca y pica el perejil fresco.
Elimina la parte del puerro con la raíz y córtalo en rodajas.
También puedes eliminar la parte más externa, si es necesario, cortándola delicadamente.
En una sartén amplia, vierte el aceite, sofríe el puerro durante 2 minutos y añade las gambas.
Mezcla bien.
Vierte el zumo de limón y sigue removiendo por un momento.
Deja secar a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Añade la salsa de soja.
Siempre removiendo, termina la cocción en 5 minutos.
A fuego apagado, añade el perejil fresco picado.
Lleva a la mesa caliente o tibio, sirviéndolo si lo deseas en cuencos o cucharas de servir.
