Deliciosa y humeante, la crema de patatas y zanahorias con romero es el mimo adecuado para darse en los días más fríos.
Cuando los días son frenéticos y grises, todos amamos encontrar un plato caliente y nutritivo en la mesa. ¿Y qué mejor receta preparar, si no con una sopa caliente y cremosa? Este plato clásico es perfecto para los días invernales o, simplemente, cuando se desea un poco de confort. Os conquistará con su textura aterciopelada, su sabor dulce y el aroma fragante del romero.
Esta sopa también es una opción ligera, ideal para aquellos que desean mantener una dieta sana, sin renunciar al sabor. Las patatas y las zanahorias son ricas en nutrientes esenciales como la vitamina C, la vitamina A y la fibra, que favorecen la salud general y el sistema inmunitario.
Además, la crema de patatas y zanahorias es sencilla de preparar y puede ser personalizada con añadidos extra, como queso rallado o picatostes de pan tostado.
Si os gustan las cremas y las sopas, os recomiendo también estas otras recetas deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 7 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para Crema de patatas y zanahorias con romero
- 550 g patatas
- 450 g zanahorias
- 1 ramita romero
- 1 manojo perejil
- 500 ml caldo de verduras
- 1 chalota
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
Preparación de la Crema de patatas y zanahorias con romero
Pelad las patatas, pasadlas bajo el chorro de agua corriente y cortadlas en trozos.
Eliminad también la piel de las zanahorias, lavadlas y cortadlas en rodajas.
En una cazuela, dorad la chalota finamente picada y añadid las patatas y las zanahorias. Salpimentad y dejad que se insaporice durante un par de minutos.
Verted el caldo de verduras caliente para cubrir las verduras y cocinad a fuego moderado durante 18 minutos.
Transferid las patatas y zanahorias cocidas a una batidora (o utilizad una batidora de inmersión) y batid hasta obtener una crema densa y lisa. Dependiendo de la consistencia preferida, podéis añadir más caldo.
Finalmente, servid la crema de patatas y zanahorias con un chorrito de aceite, el romero y el perejil.
Conservación de la Crema de patatas y zanahorias con romero
La crema de patatas y zanahorias se conserva en el frigorífico durante un par de días, cerrada en un recipiente hermético.
Sugerencias
Podéis enriquecer esta crema con una cucharada de parmesano rallado, al momento de servir. O bien, podéis disfrutarla acompañándola con picatostes de pan,
