El Pan D’Naranja es un dulce que tiene todo el sabor y el aroma de la naranja. ¡Cuando lo preparo se acaba en un día! Se prepara rápidamente triturando todo (incluyendo la naranja entera), se vierte en un molde y enseguida al horno. A veces con esta misma masa preparo las magdalenas, así tengo el Pan d’Naranja en pequeñas porciones. El Pan D’Naranja es esponjoso, aromático, perfecto para el desayuno, la merienda o como postre. Es importante utilizar naranjas maduras y no tratadas. Perfecto para preparar con la Thermomix, al tener un motor potente.
Si te gustan los dulces con cítricos, no te pierdas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 273,19 (Kcal)
- Carbohidratos 44,96 (g) de los cuales azúcares 25,59 (g)
- Proteínas 4,38 (g)
- Grasa 10,03 (g) de los cuales saturados 2,23 (g)de los cuales insaturados 7,38 (g)
- Fibras 3,42 (g)
- Sodio 83,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g naranjas (bio no tratadas)
- 120 ml leche
- 100 ml aceite de cacahuete
- 230 azúcar
- 3 huevos
- 250 g harina
- 50 g fécula de patata
- levadura química en polvo (un sobre)
- 1 pizca sal
- azúcar glas
El Pan d’Naranja, conocido también como Pan d’Arancio, es un dulce tradicional siciliano que prevé el uso de naranjas enteras, incluida la cáscara, en la masa. Se prepara rápidamente: basta con tener un buen procesador y triturar todos los ingredientes en pocos pasos sencillos. Es importante que las naranjas sean biológicas y no tratadas superficialmente. Es un dulce delicioso y es una manera perfecta de utilizar naranjas maduras.
Herramientas
Para preparar el Pan d’Naranja con estas cantidades necesitas estas herramientas
- Molde molde desmontable
- Procesador
Pasos
Para preparar el Pan d’Naranja, comienza así: lava, seca y corta las naranjas en gajos y luego en trozos, sin quitar la cáscara. Elimina las semillas y colócalas en un procesador junto con el aceite y la leche. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos, el azúcar y la harina tamizada con la fécula. Tritura de nuevo pero no demasiado.
Añade la levadura y la sal, y tritura de nuevo hasta alcanzar una consistencia cremosa. Vierte la mezcla en un molde desmontable de 24 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado.
Cocina en horno estático, precalentado a 180°C, durante unos 50 minutos, comprobando la cocción al final con un palillo. Una vez desmoldado el dulce, déjalo enfriar ligeramente y luego desmóldalo. Colócalo sobre una rejilla para dulces, cúbrelo con un paño limpio y déjalo enfriar completamente. Completa el Pan d’Naranja con una espolvoreada de azúcar glas y sirve.
Preparar la naranja: Pon en el vaso la naranja lavada, seca y cortada en trozos. Tritura: 10 seg. a vel. 5.
Mezclar los ingredientes: Reúne todo en el fondo con la ayuda de la espátula. Añade harina, huevos, azúcar, aceite y leche.
Mezcla: 1 min. a vel. 4.
Añadir la levadura: Agrega la levadura. Mezcla: 30 seg. a vel. 4.Procede como se indica arriba
Consejos y notas
Variantes y Notas sobre el Pan d’Naranja
Variantes
Sin gluten: Sustituye la harina 00 por harina de arroz o harina de almendras para un dulce apto para celíacos.
Con almendras: Añade 50 g de harina de almendras o almendras trituradas para un toque más rústico.
Al chocolate: Añade gotas de chocolate negro a la masa para un contraste delicioso.
Sin lactosa: Usa leche vegetal o agua en lugar de leche y aceite en lugar de mantequilla.
Light: Reduce el azúcar y sustitúyelo en parte con miel o eritritol.
Notas y Consejos
¿Qué naranja usar? Prefiere naranjas biológicas, no tratadas, con la cáscara fina y dulce.
¿Cómo hacerlo más esponjoso? Tamiza la harina y no trabajes demasiado la masa.
¿Se puede conservar? Sí, se mantiene suave durante 3-4 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlo en rodajas.
¿Glaseado o azúcar glas? Para un dulce más refinado, puedes cubrirlo con un glaseado de naranja o simplemente espolvorear con azúcar glas.
¿Qué naranja usar? Prefiere naranjas biológicas, no tratadas, con la cáscara fina y dulce.
¿Cómo hacerlo más esponjoso? Tamiza la harina y no trabajes demasiado la masa.
¿Se puede conservar? Sí, se mantiene suave durante 3-4 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlo en rodajas.
¿Glaseado o azúcar glas? Para un dulce más refinado, puedes cubrirlo con un glaseado de naranja o simplemente espolvorear con azúcar glas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
🔹 ¿Puedo usar cualquier tipo de naranja?
Mejor elegir naranjas biológicas no tratadas, con cáscara fina y dulce, para evitar residuos químicos.
🔹 ¿Debo quitarle la cáscara a la naranja?
No. La particularidad del Pan d’Naranja es el uso de la naranja entera, incluida la cáscara, que aporta aroma y suavidad a la masa.
🔹 ¿Puedo sustituir el azúcar?
Sí, puedes usar miel, eritritol o azúcar de caña, pero la consistencia puede variar ligeramente.
🔹 ¿Se puede hacer sin gluten?
Sí. Sustituye la harina 00 con harina de arroz o de almendras para una versión sin gluten.
🔹 ¿Cómo conseguir un dulce más esponjoso?
Tamiza la harina para evitar grumos.
Usa huevos a temperatura ambiente y bátelos bien con el azúcar.
No trabajes demasiado la masa después de añadir la harina.
🔹 ¿Mejor aceite o mantequilla?
El aceite de semillas hace que el dulce sea más esponjoso y ligero, mientras que la mantequilla aporta un sabor más rico.
🔹 ¿Cuánto dura el Pan d’Naranja?
Se mantiene esponjoso durante 3-4 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlo en rodajas para conservarlo por más tiempo.
🔹 ¿Se puede enriquecer con otros ingredientes?
Sí. Puedes añadir gotas de chocolate, frutos secos o un glaseado de naranja para un toque extra de deliciosidad.
🔹 ¿Mejor horno estático o ventilado?
El horno estático a 170°C durante unos 40-45 minutos es ideal para una cocción uniforme y esponjosa. Si usas el ventilado, baja la temperatura a 160°C y comprueba la cocción antes.
Si tienes otros dudas, escríbeme en los comentarios.
